商品紹介

4種類ある魚醤(ナンプラー)の中で
コタン歴が一番長い実力者!
秋田の諸井醸造さんの🐟秋田しょっつる🐟!

諸井醸造 / 秋田しょっつる ハタハタ100% 130g

※オレンジの文字・写真を押すと商品ページに飛びます※

しょっつる(魚醤)は日本のナンプラーと呼ばれ
今回ご紹介する「ハタハタのしょっつる」は、石川の「いしる」や香川の「いかなご醤油」と並ぶ日本三大魚醤の1つとされています。

材料はハタハタと天日塩のみ。
ハタハタは秋田県の県魚で、魚へんに神と書いて鰰⚡️
スズキ目に属する一種で、くせがなく淡白な味わいの中に甘味を感じるお魚です。
こちらを天日塩に漬け、なんと3年の長期熟成発酵!!
熟成期間が長いほど、まろやかさと芳醇さが増し、料亭を思わせるような上品なお味に❣️

冬の間、秋田の人々が待ちわびるハタハタ。
1970年代まで大量に水揚げされていましたが、乱獲のため70年代以降激減。
絶滅の危機に瀕した91年以降、地元漁師さんたちの自主的な全面禁漁を経て、現在の「ハタハタのしょっつる」があります。

ハタハタとしょっつると共に生活されてきた秋田の生産者さんたちが継いだ本物の味。

まずは焼き魚にかけて食べてみてください🐟
塩焼きそばの仕上げにも♡

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コタンネットショップ
https://www.cotanfoods.com/

コタン 岡大前店
岡山市北区学南町2-7-13 TEL/FAX 086-256-2224
営業時間 10:00~19:00
店定休日 毎月第一火曜日

コタン 奉還町店
岡山市北区奉還町1-6-1 TEL/FAX 086-214-3539
営業時間 11:00~19:00
店定休日 毎月第一火曜日

秋から冬にかけて特に出番が増える!
旨味の液体調味料🐟ナンプラー🐟

コタンでお馴染み!
ヤムヤムさんの🐟王国のナンプラー🐟!

ヤムヤム / 王国のナンプラー 200ml

※オレンジの文字・写真を押すと商品ページに飛びます※

多くのナンプラーには製造過程で2〜5%の砂糖が入り、化学調味料も使われます。
それは熟成発酵期間が短いため、旨味が少なく尖った塩味を調整するため。

王国のナンプラーの材料はカタクチイワシと天日塩のみ。
2年の熟成発酵期間からうまれる本物の旨味です🙏🏻
カタクチイワシは、工場の前のラヨーン海で採れる約8cmに成長した新鮮な状態を丸ごと。
天日塩はタイの海水でつくられたもののみ。
全てはバランスのとれた旨味の一滴をつくるため💪🏻🌊✨

使い方に限定的なイメージがありますが、旨味の強いお塩をかける!と思うと無限大です🙌🏻

焼き魚や炊き込みご飯にかけたり、うす口醤油と混ぜてだし醤油に、
しゃぶしゃぶ鍋の出汁スープに、他の調味料と合わせても美味!
加熱すると香りが飛びやすいため、仕上げにかけるのがおすすめですよ🐟

ぜひお試しください ✨

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店定休日 毎月第一火曜日

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営業時間 11:00~19:00
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乾燥が気になるこれからの季節に欠かせない
お肌への潤い補給にぴったり!!
香寺ハーブガーデンさんのホホバオイル👶🏻✨

香寺ハーブガーデン / 精製ホホバ油 100ml

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精製しているため香りはほとんどなく、サラっとした使い心地。
ボディにはもちろん、ヘアオイルやクレンジングオイルとしても活躍してくれます🙌🏻

ホホバとは🌳
メキシコ原産の半砂漠地帯に生息する植物。
その種子から抽出したホホバオイルの始まりは、ネイティブアメリカンが紫外線から髪や肌を守るために使ったことと言われています☀️

乾燥肌にきく理由🌳
⚫︎乾燥地帯でも発芽できる保水力と遮熱力が外的ストレスから肌を守り水分を保ちます。
⚫︎ヒトの皮脂組成の約25%を占める「ワックスエステル」を主成分に持ち、これは植物オイル15000種の中でも唯一だそうです。

ワックスエステルとは❓
天然のバリア機能と呼ばれ、ホホバでは樹皮、ヒトでは肌への、外界からの異物侵入を防ぎ水分を保つよう働きます。

残念ながらヒトの皮脂が持つワックスエステルは年齢と共に減少するそう😢
加齢とともに肌が乾燥しやすく、紫外線の影響が強まる原因の1つになるようです🙏🏻

体の潤いは食べるものから…
内側からの意識を大切に…
とはいえやっぱり外側からのお助けも欲しい…

わたしは1年以上こちらを朝晩お肌に、髪の毛先にも重宝しています🙏🏻
潤いはもちろんのこと、肌馴染みが驚くほど良く、スルーっと染み入る使い心地がたまりません♨️
お肌の乾燥と、スキンケアオイルのベタつきが気になる方には特にお試しいただきたい!!!

大変おすすめの逸品です!

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コタン 岡大前店
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店定休日 毎月第一火曜日

コタン 奉還町店
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店定休日 毎月第一火曜日