コタン唯一のうす口！ヤマヒサさんのお醤油と名刀さんの甘酒を1:1で混ぜ合わせるだけ👌🏻

醤油の旨味と甘酒の甘味がベリーマッチ❤️‍🔥

野菜炒めの味付けに、レモンやお酢をプラスして冷奴にかけて。

何にでも合う万能選手ですが、特にお勧めなのがすき焼きです🙏🏻

割下で煮ないいわゆる関西風の「焼く」すき焼きに。

お肉を焼いて出てきた油でお野菜などの具材を焼きます。

具材目掛けて甘酒醤油をかけ、じっくりジリジリ🔥

こんがりしたら溶き卵につけていただく❣️

旨み凝縮〜な楽々絶品すき焼きを是非🙌🏻

【名刀味噌さんの甘酒】

岡山県産の米麹とお米だけでできた、お砂糖など一切加えない古伝の純米仕込み。

麹酵素による甘味と香りが優しく美味しい。

米麹とお米は名刀味噌さんのある岡山県南の農家さんから。

品種は朝日米(在来種)とアケボノです🌾

甘酒ドリンクにはもちろん、調味料として優しい甘味づけにお使いください🤲🏻

【小豆島ヤマヒサさんのうす口醤油】

杉樽仕込の頑固なこだわり生醤油。

農薬や化学肥料を一切使わない有機国産大豆、国産小麦、天日塩だけで出来上がる貴重なお醤油です🙏🏻

一般的には4〜6ヶ月かける醸酵に2年かかることもある、自然のリズムに添う昔ながらの味♨️

リピーターも多い大安定の人気醤油です☺️

新入荷からすぐに大人気✨

寺田本家 / 発芽玄米のうふふのモト

※商品名、写真を押すと商品ページに飛びます。

人工乳酸を添加しない昔ながらの生酛(きもと)仕込みの技法と長年の発芽玄米酒づくりから生まれたノンアール発酵甘酒です。

原料は神崎神社の御神水と契約農家さんによる無農薬米と米麹の3つ🌾

寺田さんのポリシーである蔵にすむ菌を生かした自然発酵⛰

甘酒と原料は同じですが、うふふのモトには麹菌の力に加えて乳酸菌も働いているため爽やかな酸味を感じます。

❓発芽玄米とは❓

玄米をわずかに発芽させたお米。

植物の種子は新芽を出すときに栄養素を凝縮して新たな栄養を生み出します🌱

玄米も芽を出すときに必要な酵素を内部に増やします。糖質やたんぱく質が分解され、甘味と旨味が増幅しぬか層はやわらかくなります。

そんなお米が麹の力でさらに分解→体に吸収されやすくなった甘酸っぱいお米ドリンクがうふふのモトです🙌🏻

❓最近よく聞くGABAって❓

γ-アミノ酪酸「Gamma Amino Butyric Acid」の頭文字をとった略語。

普段から体内で作られるアミノ酸の一種で人間から動物、植物の中に神経伝達物質として存在します。

そんなGABAが発芽玄米にはたっぷりと、白米の10倍、玄米の5倍含まれると言われています。

自律神経のバランスを整えてくれるため、ぐっすり眠れたり高血圧を和らげる効果が期待できます😴

興奮を高める神経伝達物質(グルタミン酸)を消費して作られるGABA。

とは言えなんでもバランスが肝心です🙌🏻

体の調子に合わせて味わってみてください💗

そのままでも瓶のまま湯煎で温めるのもおすすめ♨️

寒い日には生姜汁を絞ってぽかぽか温まっていきましょう🙌🏻