2023.03.10

旨味たっぷり調味料『甘酒醤油』😋

コタン唯一のうす口!ヤマヒサさんのお醤油と名刀さんの甘酒を1:1で混ぜ合わせるだけ👌🏻

醤油の旨味と甘酒の甘味がベリーマッチ❤️‍🔥

野菜炒めの味付けに、レモンやお酢をプラスして冷奴にかけて。

何にでも合う万能選手ですが、特にお勧めなのがすき焼きです🙏🏻

割下で煮ないいわゆる関西風の「焼く」すき焼きに。

お肉を焼いて出てきた油でお野菜などの具材を焼きます。

具材目掛けて甘酒醤油をかけ、じっくりジリジリ🔥

こんがりしたら溶き卵につけていただく❣️

旨み凝縮〜な楽々絶品すき焼きを是非🙌🏻

名刀味噌さんの甘酒

岡山県産の米麹とお米だけでできた、お砂糖など一切加えない古伝の純米仕込み。

麹酵素による甘味と香りが優しく美味しい。

米麹とお米は名刀味噌さんのある岡山県南の農家さんから。

品種は朝日米(在来種)とアケボノです🌾

甘酒ドリンクにはもちろん、調味料として優しい甘味づけにお使いください🤲🏻

小豆島ヤマヒサさんのうす口醤油

杉樽仕込の頑固なこだわり生醤油。

農薬や化学肥料を一切使わない有機国産大豆、国産小麦、天日塩だけで出来上がる貴重なお醤油です🙏🏻

一般的には4〜6ヶ月かける醸酵に2年かかることもある、自然のリズムに添う昔ながらの味♨️

リピーターも多い大安定の人気醤油です☺️