これも素麺！？

もちもち太っちょな太麺はどんな食材にも負けない存在感💪🏻

スタッフも大好きな元祖ツナうどんレシピを少しアレンジしてご紹介します🌞

◎材料

鮪ライトツナフレーク(オイル漬けorノンオイル)

黒のり

金いりごま

生姜すりおろし

藻塩

ごま油

茹でて冷水で締めた素麺を丼に盛り、ツナ、黒のり、金ごま、生姜をのせる

藻塩をかけごま油を回しかける

⭐︎混ぜながらお召し上がりください。

【鮪ツナライトフレーク】

不動の人気♡

あいこちゃんが目印の

化学調味料不使用の伊藤食品さんのツナ缶。

金色のオイル漬け、銀色のノンオイルの2種あり🐟

国内にある工場で選別加工したまぐろに、伊藤食品さんで煮出した野菜スープ、国産ローストオニオン、国産米油(オイル漬のみ)を加えた優しい味わいです✨

【黒のり】

高知・加用物産さんの黒いのり。

個人的に大好きでリピートしています🙏🏻

豊かな風味と柔らかな舌ざわり

有明海産のあまのり100%🌊

お味噌汁やかけうどん、サラダや冷奴にどうぞ☀️

【金いりごま】

和田萬さんのトルコ産有機栽培の金ごまは高い香りと歯ごたえある食感、色鮮やかさが特徴の名脇役。

ごま粒たちに40年以上向き合い続けてきた焙煎職人4代目和田悦治さんによる、豊かな風味と柔らかさが美味しい炒りごまたち🙏🏻

白、黒、金ごまの違いは品種によるものです。

季節やお料理で選び分けてみてください😉

噛み応えがありながら調味料がよく絡む。

ちょっと太めの素麺、中麺はとろっと具沢山なつけだれでいただくのがお勧め！

カレーの壺があれば簡単につけだれが作れます💪🏻

◎材料

豚バラスライス

きのこ(エリンギやしめじなど)

カレーの壺オリジナル

藻塩

料理酒

水

◎作り方

小鍋で豚バラを炒め、油が出てきたらきのこ類も加え一緒に炒める

カレーの壺ペーストを加えスパイスの香りがするまで炒める

料理酒を加えアルコールを飛ばす

水をひたひたまで加えフタをし20-30分煮込む

藻塩で味を整える

⭐︎茹でて冷水で締めお皿に盛りつけた素麺にレモン汁をかけ、つけだれにつけて食べると美味。

【カレーの壺】

スパイスカレーが簡単に作れる便利で美味しいカレーペースト🔥

動物性原料、化学調味料、小麦粉不使用。

できる限り農薬や化学肥料を使わず栽培されたスパイスとハーブがブレンドされた優しい味わい🌿

野菜炒めやチャーハンに加えても◎

マイルド、オリジナル、スパイシーの3種あり、それぞれに使われるスパイスや配合が異なります。

◆マイルド◆野菜料理に合う甘口タイプ。優しい辛さでお子様にも◎

◆オリジナル◆トマトの酸味とレモングラスの爽やかさが特徴の中辛タイプ。野菜や魚介類などどんな食材にも合います。

◆スパイシー◆ローストスパイスが香ばしい辛口タイプ。お肉料理と相性◎

【長崎県対馬の藻塩】

藻塩とは海藻を一緒に炊き込んだ海のミネラル分が多く含まれる茶色いお塩のこと。

こちらの藻塩は韓国との国境に位置する「対馬」でじっくり作られています。

80%を森林で占める、国内でも有数の澄んだ海に囲まれた島です🌊

対馬の中でも特に美しく透明度の高い海水を汲み上げることが出来るのは、海流がぶつかり合う人里離れた険しい山のたもと⛰

塩爺と呼ばれる権藤光男さんが、特に清らかな日の早朝に汲み上げた海水に、ホンダワラ藻とひじきを加え、直火で30時間かけじっくり炊き上げます。

ある程度炊き上げたらカラリと炒って焼き塩に。

その季節の海藻のミネラルに富んだ藻塩から感じる多彩な旨みはまさに対馬の海🌊

塩のために道を切り開き、工場をつくり…

塩が気になり家に帰れないと、工場の横に家まで建てた権藤さんこだわりのお塩です🔥

おむすびやゆで卵に

モッツァレラチーズに

お料理の味の仕上げに

意外とどんな食材にも合う♡

使えば使うほど対馬の海に心奪われますよ🌈

つるっつるの喉越しとしなやかなコシを持つ

これぞ素麺♡細麺は

小細工なしに美味しいおつゆで頂くのが一番🔥

3種類のだしつゆからお気に入りを見つけてください🙏🏻

【いりこだし醤油】

ひとつひとつ手作業で頭とワタを取り除いた瀬戸内産いりこを使用🐟

3倍に薄めて素麺つゆに、そのままでかけ醤油にも。

日常使いにリピーター多い！

【いりこだしつゆ】

いりこのやまくにさんの本格つゆ。

瀬戸内海産の新鮮な銀付きいりこをたっぷり使用した、贅沢な美味しさです🌟

3〜5倍に薄めて素麺つゆに、8〜10倍のお湯で薄めてかけうどんに。

【菊つゆ】

丹波黒豆と讃岐産の小麦を原料に木桶仕込みで醸した菊醤がベースのヤマロク醤油さんのだしつゆ！

ラウス昆布・枕崎産かつお節で出汁をとり、菊醤の風味を生かした甘口に仕上げられています。

原材料のシンプルさとそのブレンド力に唸る🔥

3倍に薄めて素麺つゆに、5〜6倍に薄めて煮物にも👌🏻