岡山瀬戸内ワッカファームの自然栽培 玄米と北海道産自然栽培 馬鈴薯澱粉のみで、100%自然栽培の美味しい玄米麺ができました！グルテンフリー、そばフリー！味わい深いのにすっきり軽い玄米麺！
玄米麺の美味しい食べ方
◯冷たいざるそば、せいろそば
水で〆た麺を日本そばのようにいただきます。そばフリー、グルテンフリーなので、そば、小麦アレルギーの方もおそば楽しめます。
1.たっぷりのお湯でほぐしながら約1分 30秒茹でます。
2.ざるにあげ冷水でしっかりしめます。
3.ざるやせいろに盛り付け、塩とわさび、柚子胡椒だけで食べると麺の美味しさが楽しめます。または、そばつゆにつけてお召し上がりください。茹で汁は、そば湯ならぬ玄米湯。これがまた美味しいです。玄米湯楽しむなら、美味しい水で麺をゆがくと良いですね。
◯温かいかけそば
1.たっぷりのお湯でほぐしながら約1分 30秒茹でます。
2.ざるにあげ冷水でしっかりしめます。
3.温めたそばつゆで麺を温めて、葱や水菜などを添えて、温かいかけそばでお召し上がりください。
◯玄米麺パスタ
油との相性も良いこの玄米麺。水で〆た麺をフライパンで油と具材と合わせてパスタ風も美味しい。
1.たっぷりのお湯でほぐしながら約1分 30秒茹でます。
2.ざるにあげ冷水でしっかりしめます。
3.フライパンでオリーブオイルでにんにく、唐辛子などを炒め、お好みの野菜を入れ火が通ったら、玄米麺をいれ、合わせれば完成。
