地球食のチョコレートの原材料は、カカオ、砂糖、バニラに至るまで全て、農薬や化学肥料を使わないことが、国際的な機関によって認証されている農場で作られています。

チョコレートは、混合された原料を微粒化したあと「コンチング」と呼ばれる練り上げ工程を経て作られます。乳化剤を添加する場合には24時間程度で練り上げますが、地球食のチョコレートは乳化剤を使用せず、「コンチング」に72時間もかけることで、安全性と素材本来の美味しさを大切にした、こだわりのチョコレート。
　　　　　　　　　　　　　　　　口どけとカカオの香りが違います。
　　　いろいろと探してみても乳化剤の入って無いものは本当に少ないですね。
自分はホワイトチョコレートが苦手だったけど、このチョコレートで好きになり食べすぎました。

　　ミルクチョコレート　　　　　滑らかな口どけ豊かなミルクの風味とコクが特徴の
　１００ｇ　　４８３円（税込）　　定番チョコレート。へーゼルナッツパウダーを練り込
　　　　　　　　　　　　　　　　　　んだ、リッチで上品な甘み。

　　ビターチョコレート　　　　　カカオ分約５５％のほろ苦さが特徴の大人の味わいチョコ。
　１００ｇ　　４８３円（税込）　　お菓子作りに使えば、豊かなカカオの風味が加わります。

　ホワイトチョコレート　　　　　上質のココアバターのクリーミーな風味と濃厚なミルク、
　１００ｇ　　５０４円（税込）　　バニラの繊細な調和。ホワイトチョコの本当のおいしさを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　堪能できます。本当です。

　カカオチップチョコレート　　　バターオイルを加えたクリーミーなビターチョコにカカオ
　１００ｇ　　５０４円（税込）　　チップを加えています。滑らかなチョコとカリカリしたカカオ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　チップの食感の違いが楽しい。おすすめ！

　ココナッツミルクチョコレート　　チョコレートとココナッツミルクの２層が生み出すニュー
　１００ｇ　　５０４円（税込）　　　テイスト。南国を思い出すトロピカル。口いっぱいココナ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ッツの香り。
　

　　　乳化剤を使用してない口どけのチョコレート。暖かくなるまでの販売となります。

　　　　コタンブログ　右側のカテゴリー内で過去に紹介してきたコタンの商品の説明、
　　　紹介がご覧になれます。　ご覧になりたい商品名をクリックしてください。
　
　　　　　　　　

　　　　　　　　　なお、インターネットによる販売は現在行っておりません。

　　　　　　　　　　　　ご購入の際は、電話、ＦＡＸでご注文ください。
　　　　　　　　　　　　　（発送の場合、送料が別途かかります。）

　　　　　　　　ＴＥＬ＆ＦＡＸ　　　　　０８６－２５６－２２２４　　コタン岡大前店

　　　　　　　　　毎年恒例おもちつき　　９　ＤＥＣ　２００７　　　ＴＨＥ　ＭＡＲＫＥＴにて

　　　　車麩の本場！産地　新潟からマルゴー吉田製麩店の車麩　「焼麩」　です。

　すき焼き。おでん。鍋。味噌汁の具。ニシン、タケノコらとの煮物など、使い方はたくさんありますが、自分も大好物のおススメは、「車麩のカツ」です。
　動物性食品をなるだけとらない食事を意識したことのある人なら、きっと出会ったことのある菜食メインの王道です。
　「そのジューシーさはまるでお肉っ！！」というのが謳い文句の満足するおかず。

作り方の一つの見本としては、

　　　　　１　車麩はたっぷりのだし汁に３０分以上つけておく。
　　　　　２　手で挟んで水分をしぼり、普通のフライと同様薄力粉⇒溶き卵⇒パン粉の順
　　　　　　　につけて高温でカラッとあげる。

　　　　　　　　※菜食の場合は溶き卵の代わりに水と塩（少々）で小麦粉を溶くとよい。

　このほかにも、車麩をだし汁でじっくり煮てから冷まし、水気を切り衣をつけて揚げる。など、人によっていろいろなやり方をしています。
　以前、残ったトマトのパスタソースを車麩に吸わせて、衣つけ揚げたものにリコッタチーズをのせて食べたのが思い出グルメ味年鑑２００７に登録されています。
　チーズをのせてしまうと、菜食のメインという枠からはみ出しますが、「車麩のカツ」自体のおいしさは菜食メニューという枠からはみ出しています！！　

　お家でまだやったことのない方、メインおかずのレギュラーメンバーになる逸材です。

　　　　車麩上白焼き　　　「焼麩」　１１枚入り　　　５８０円（税込）　　

　　　　　　　　　　　　　　　　「車麩ミニ」　７０ｇ　　　　２９０円（税込）