車麩の本場！産地　新潟からマルゴー吉田製麩店の車麩　「焼麩」　です。

　すき焼き。おでん。鍋。味噌汁の具。ニシン、タケノコらとの煮物など、使い方はたくさんありますが、自分も大好物のおススメは、「車麩のカツ」です。
　動物性食品をなるだけとらない食事を意識したことのある人なら、きっと出会ったことのある菜食メインの王道です。
　「そのジューシーさはまるでお肉っ！！」というのが謳い文句の満足するおかず。

作り方の一つの見本としては、

　　　　　１　車麩はたっぷりのだし汁に３０分以上つけておく。
　　　　　２　手で挟んで水分をしぼり、普通のフライと同様薄力粉⇒溶き卵⇒パン粉の順
　　　　　　　につけて高温でカラッとあげる。

　　　　　　　　※菜食の場合は溶き卵の代わりに水と塩（少々）で小麦粉を溶くとよい。

　このほかにも、車麩をだし汁でじっくり煮てから冷まし、水気を切り衣をつけて揚げる。など、人によっていろいろなやり方をしています。
　以前、残ったトマトのパスタソースを車麩に吸わせて、衣つけ揚げたものにリコッタチーズをのせて食べたのが思い出グルメ味年鑑２００７に登録されています。
　チーズをのせてしまうと、菜食のメインという枠からはみ出しますが、「車麩のカツ」自体のおいしさは菜食メニューという枠からはみ出しています！！　

　お家でまだやったことのない方、メインおかずのレギュラーメンバーになる逸材です。

　　　　車麩上白焼き　　　「焼麩」　１１枚入り　　　５８０円（税込）　　

　　　　　　　　　　　　　　　　「車麩ミニ」　７０ｇ　　　　２９０円（税込）