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美味しい蓮根でいつもお世話になっております!
大分県のタナカレンコンさんより
蓮の葉茶の新茶が入荷しております🙌🏻

タナカレンコン / 蓮の葉茶 ティーバック 1g×8包入り

※オレンジの文字・写真を押すと商品ページに飛びます※

農薬や肥料を使わず、湧水と草木灰で育つ蓮の葉100%のお茶🍵

解熱の働きを持つと言われ、夏の間に体にこもった余分な熱や水分を排出してくれます。

脂肪や老廃物のデトックス効果も期待され、
伝説の美女「楊貴妃」がスタイル維持に愛したお茶との言い伝えあり💃🏻✨

体と心は繋がっていて、体が熱れば心もこもりがち。
少しイライラしやすかったり、寝つきが悪い、睡眠の質が下がってしまったり。

解熱効果のある蓮の葉茶は、ベトナムでは不眠時の民間薬として利用されています。
すっと静まった心と体で気持ちの良い睡眠がとれそうです🌞

スッキリ飲みやすく、ほんのり蓮根の香りとホッと癒される飲み心地で
ノンカフェインも嬉しい👍🏻♨️

晩ごはんを食べた後、蓮の葉茶でほっと一息してみませんか?😴✨

ネットショップでも販売中です~🙌🌟

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コタンネットショップ
https://www.cotanfoods.com/

コタン 岡大前店
岡山市北区学南町2-7-13 TEL/FAX 086-256-2224
営業時間 10:00~19:00
店定休日 毎月第一火曜日

コタン 奉還町店
岡山市北区奉還町1-6-1 TEL/FAX 086-214-3539
営業時間 11:00~19:00
店定休日 毎月第一火曜日

4種類ある魚醤(ナンプラー)の中で
コタン歴が一番長い実力者!
秋田の諸井醸造さんの🐟秋田しょっつる🐟!

諸井醸造 / 秋田しょっつる ハタハタ100% 130g

※オレンジの文字・写真を押すと商品ページに飛びます※

しょっつる(魚醤)は日本のナンプラーと呼ばれ
今回ご紹介する「ハタハタのしょっつる」は、石川の「いしる」や香川の「いかなご醤油」と並ぶ日本三大魚醤の1つとされています。

材料はハタハタと天日塩のみ。
ハタハタは秋田県の県魚で、魚へんに神と書いて鰰⚡️
スズキ目に属する一種で、くせがなく淡白な味わいの中に甘味を感じるお魚です。
こちらを天日塩に漬け、なんと3年の長期熟成発酵!!
熟成期間が長いほど、まろやかさと芳醇さが増し、料亭を思わせるような上品なお味に❣️

冬の間、秋田の人々が待ちわびるハタハタ。
1970年代まで大量に水揚げされていましたが、乱獲のため70年代以降激減。
絶滅の危機に瀕した91年以降、地元漁師さんたちの自主的な全面禁漁を経て、現在の「ハタハタのしょっつる」があります。

ハタハタとしょっつると共に生活されてきた秋田の生産者さんたちが継いだ本物の味。

まずは焼き魚にかけて食べてみてください🐟
塩焼きそばの仕上げにも♡

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営業時間 11:00~19:00
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秋から冬にかけて特に出番が増える!
旨味の液体調味料🐟ナンプラー🐟

コタンでお馴染み!
ヤムヤムさんの🐟王国のナンプラー🐟!

ヤムヤム / 王国のナンプラー 200ml

※オレンジの文字・写真を押すと商品ページに飛びます※

多くのナンプラーには製造過程で2〜5%の砂糖が入り、化学調味料も使われます。
それは熟成発酵期間が短いため、旨味が少なく尖った塩味を調整するため。

王国のナンプラーの材料はカタクチイワシと天日塩のみ。
2年の熟成発酵期間からうまれる本物の旨味です🙏🏻
カタクチイワシは、工場の前のラヨーン海で採れる約8cmに成長した新鮮な状態を丸ごと。
天日塩はタイの海水でつくられたもののみ。
全てはバランスのとれた旨味の一滴をつくるため💪🏻🌊✨

使い方に限定的なイメージがありますが、旨味の強いお塩をかける!と思うと無限大です🙌🏻

焼き魚や炊き込みご飯にかけたり、うす口醤油と混ぜてだし醤油に、
しゃぶしゃぶ鍋の出汁スープに、他の調味料と合わせても美味!
加熱すると香りが飛びやすいため、仕上げにかけるのがおすすめですよ🐟

ぜひお試しください ✨

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