岡山熊山までお米や野菜を作っているパイポン家族。

　　　住まいの心臓部、薪ストーブでつくる気の入ったスイーツがコタンに並んでいます。

　　　　薪の火が入ったそれは電気の気ともガスの気とも違う形。分子。粒子。光子。

　　　　　畑で採れた黒豆にきな粉を何重にもコーティングした「オハル豆」。
　　　　　使っている甘味はてんさい糖。きな粉のほかにココナッツもあります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　お茶うけまくります。

　　　　　　国産小麦に畑で採れたパイポンカボチャやニンジン、ゆずなどを使った
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「パイポンクッキー」　
　　　
　　原材料の3分の1がかぼちゃ。おいしさ宇宙旅行の「パイポンスコーン　かぼちゃ」。
　　　　　　　　　　　　　ルッコラのスコーンもスコブルおいしかった。　

　その季節の作物でつくるパイポンスイーツ。毎回種類がちがって面白い。作った時にコタンに持ってきてくれています。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　コタンにきてパイポンスイーツがあったら、それはラッキー。

　　 　　　　　　　　パイポンブログ http://paipon.exblog.jp/　

　　　　　　　　　　　岡山八塔寺の芳村さんのモチ赤米とかおり米。　

　　　　レンゲをすきこんでの稲作り。手刈り、天日干し、もちろん無農薬。

世間の赤米は、実はうるち米が多い。この赤米はもち米。ごはんに少し混ぜて炊くと、ほんのり色ずいたもちっとした赤米ご飯になります。

かおり米も1割から2割、ご飯に混ぜて炊きます。お米にかおりが乗って食が進みます。日本食を出す料亭などのご飯にはよくかおり米が入っているんです。もちをつくときに少し混ぜてもおもちがおいしくなります。　

　　　　　　　　　　　　ご飯がおいしいと、食卓に安定感がでます。

　　　　　　　　　　　　　　赤米　かおり米　　各　100g　180円

　　※かおり米は玄米で販売しています。精米したい方はスタッフに申し出てください。

　耕さず、肥料・農薬を用いず、草々虫たちを敵とせず、生命に添い従い、応じ任せて、実りを手にする術　自然農を実践している建部の脇田さんより、たくさんの楽しい豆がコタンに届きました。

　　　大手亡・・・・・・白いんげん豆。白いんげんの銀手亡と比べると2倍ぐらいの大きさ。
　　　　　　　　　　　　煮豆やサラダに、でかい。

　　　紅富貴（べにふうき）・・いんげん豆。紅白のまだら模様がめでたい。ご飯混ぜて祝ご
　　　　　　　　　　　　　　　　　はん。

　　　うずら豆・・・・・いんげん豆。うずら模様のお豆。煮崩れしにくいので煮豆に最適。

　黒金時・・・黒い金時豆（いんげん）。黒大豆ではなく黒いんげん豆。黒米などと同じ着色
　　　　　　　成分でご飯と炊くときれいな紫色に。

　かおり豆……高知の十和錦などで有名なかおり米と同じ香り成分の大豆。ご飯と炊くと
　　　　　　　　　ご飯の香りを引き立てます。香りの出にくい玄米に混ぜて炊くとおいしい
　　　　　　　　　豆ごはんになります。

　のり豆・・・・・・大豆。海苔（のり）をまいているように見えるからではなく、海苔の香りが
　　　　　　　　　することでそう呼ばれるのり豆。かわいい。

一晩水にかしてから、ご飯と一緒に炊きます。一晩水にかせば、どの豆も（いんげんも大豆も）炊く時間はほとんど同じなので自分の好みでブレンドするとにぎやかで楽しい豆ごはん、豆料理になります。

　　　　　　　　　　　　　　　　すべての豆　各　100g　257円