高知の井上清澄さん。高知の市場文化を支える日曜市や3つぐらい前の記事で紹介したオーガニックの生産物に特化した市「池公園の土曜市」にも出店しています。

　古くから無農薬栽培の果物やショウガを生産されています。コタンで扱う土ショウガは井上さんのショウガ。高知の冬果物の王様「文旦（ぶんたん）」も井上さんから冬に届きました。

　　　　　　　　今回は、この季節に少しの期間だけ食べれる気品の香り「小夏（こなつ）」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして香りと甘さが濃厚な「福原オレンジ」

　小夏の食べ方は、りんごの皮をむくように、包丁で黄色の皮だけ薄くむき、白いフワふさを残してそれを乱切りにしていただきます。そうしたほうが約2倍はおいしいです。食べ物にはおいしい手の入れ方というのがありますから。

　　　　　　　　　　そのほか、小夏ジャムやオレンジジャムに加工して長く楽しむのも賢。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　無農薬　小夏　　　　　　100g　63円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　無農薬　福原オレンジ　100g　34円　

　　　　　　　　　　　　　　　　　4月25日(日)　10時から15時まで

　　　　　　　東山公園（岡山市中区御成町１５－２６　東山電停下車すぐ）　にて

　　　　　　　　　　　　　　　「彩CAFE　2010」　　が催されています。

カフェ・パン・スイーツ・農産物・豚汁・手作り雑貨・木工小物・花苗・アクセサリー・アロマ・各種ワークショップ・・・などなど　

　「自然食コタン」、そしてコタンに並ぶ人気のナチュラルスイーツ屋「のらくら堂」も出店しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おでかけですか？

　　　　　　　　　　　　コタンには土佐の高知の生産物がたくさんあります。

　　　　　　　　　　　今回も土佐の徳屋商事さんのこだわり商品が入荷しました。

　まずは、貴重な土佐沖での一本釣りのかつおを使用し、高知県産の天日塩と桜チップで燻製した

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとぜいたくな　　「桜節」

　　　　　　　　　　　　　　土佐沖一本釣り鰹使用　　「桜節」　30g　　483円　

※朝ご飯、ご飯に桜節とヤマロク醤油をかけておかかご飯で食べるのは幸せの一つの形です。パスタやチャーハン、サラダなどのトッピングに、スモーキーな香りが役立ちます。濃厚な味の桜節は食材と合わせるだけで簡単においしいつまみになります。クリームチーズ、キムチ、漬物いろいろ混ぜてみるのは自由です。

　　　　　　　　　もう一つの商品は、家庭で使いやすい効率の三角型きんちゃくだしパック

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　土佐和風だし　　「とくだし」

　　　　　　　　　　　一般のだしパックとは、内容に一味違うこだわりのだしパック。

　　　　　　　　　　原材料は、かつお節、むろあじ節、さば節、宗田鰹節、昆布粒　です。

　　　　　　　　　　　　　　　　土佐和風だし　「とくだし」　7g×10　　498円

　　　　　　　※使用後のだしは、家庭菜園の肥料に・・・。また自家製ふりかけに使ってください。