春夏秋冬ずっと人気のお蕎麦🙌🏻
その中でも大注目される年末🙌🏻
年越しそばは出雲そばで決まり😉
本田商店さんの生そばと乾麺そばです✨
本田商店 十割そば(なまそば) / 玄びきそば(乾麺)
※オレンジ色の文字を押すと各商品ページに飛びます。
⭕️生そば〜十割そば〜
十割そばとは、小麦粉などのつなぎを使わないそば粉100%のお蕎麦🌿
粉になる前のそばの実は、中心から⚫︎胚芽⚫︎胚乳⚫︎種皮⚫︎殻の4層に分けられます。
本田商店さんでは、「挽きぐるみ」という一番外側の殼を取り除かず、そばの実をまるごと挽いた自家製粉❗️
挽き立てをその日のうちに製麺するため香り高くフレッシュなお蕎麦となります。
そば湯までとっても美味しい💕
茹で上げたそばを水にさらさず、そば湯と共にどんぶりに移し甘辛いつゆと薬味を足しながらいただく釜揚げそばもおすすめ🙌🏻
⭕️乾そば〜玄びきそば〜
自家製粉した北海道産そば粉と北海道産小麦粉で製麺❗️
※そば粉の産地は一部、秋田や鳥取などを含む
割合はそば粉が約3割、小麦粉が約7割。
十割よりこちらを好まれる方も🌟
熱は加えず、時間をかけてゆっくり冷風乾燥されています。
細麺だから食材や調味料と絡みやすい🙌🏻
生野菜や調味料と合わせてサラダ麺に、油炒めした野菜やお肉と和えても美味🌿
玄びきそばの「玄」は「くろ」とも読みます。
黒色を意味し、出雲そばの特徴であるそばの実を殼付きのまま製粉した色を指すそうです⚫️
