お台所のレギュラーメンバー🌟

コタンのみりんは

長年お世話になっております

岡山県倉敷市の藤澤藤左衛門商店さんの

手造り本みりんです🙏🏻🌟

藤澤藤左衛門商店 / 《手造り》本みりん 旭富士

※商品名、写真を押すと商品ページに飛びます。

原料は⚫︎もち米(岡山県産、品種：曙)⚫︎米こうじ(岡山県産、品種：ヒメノモチ)⚫︎本格焼酎(九州の米焼酎)の3つだけ🌾🌾🌾

古くは甘いお酒として楽しまれたみりん。

本格焼酎に蒸したもち米と米こうじを仕込み、じっくり熟成して造られます。

コクのある甘味は、米こうじに含まれる酵素がもち米のデンプンやタンパク質を糖化し、糖類やアミノ酸ができるから。

藤澤さんのみりんは、優しい甘味と深い旨味のバランスがどこにもない味わい💕

たっぷり使っても飾り気なく、食材の味を引き立ててくれる名脇役です🙏🏻

そのまま飲んでも美味しい。

お正月にいただくお屠蘇にもおすすめ🍶❗️

お屠蘇とは1年間の邪気を払い長寿を願う、数種の生薬をみりんに漬け込んだ薬酒のこと🌿

毎年藤澤さんからいただく生薬を店頭でお配りしています🙌🏻

タイミングが合えば藤澤さんみりんで漬けてみてくださいね☺️