熊本　カルカッタの宮崎崇さんの作る　「ゆずアチャール」です。

　インドの食卓には欠かせない漬物、「アチャール」。インドで定食を頼むとほとんどついてくるし、現地の食堂ではテーブルの上にとんこつラーメン屋の紅ショウガや高菜のように置いてたりもします。

　インドでは、ライムで作ったのをよく食べましたが、宮崎さんのは山で採れるゆずを使っています。

　カレーのお供にはもちろん、ご飯のあてに…ご飯がすすみます。刻んでチャーハンに混ぜたり、ピザの上にのせたり、パスタのトッピング、汁物に落としたり、酸味と辛みとスパイスが食欲をそそりすぎます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぜったいおすすめです！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆずアチャール　　２００ｇ　　９８０円

原材料　　ゆず、菜種油、マスタードシード、フェネグリーク、ターメリック、唐辛子、アサフォエイチダ、塩　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぜったい!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先日のコタンのもちつき！

　　　　　　　たくさんの人が集まってくれて、とても楽しく２２升のおもちを無事つけました。

　　　　　　　　　キッチンで、３歳のいっくーが、顔を真っ赤に大根をおろしながら、

　　　　　　　　「みんなでやると楽だよねー、みんなでやるとたのしいしねえー」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほんとに、その一言につきました。

　　　　　　　　　　　集まってくれたみんな、立ち寄ってくれたみんな、ありがとう！！

　　　　　　　　　　　今年は筋肉痛にならずにすみました。多分ジローチャンは筋肉痛。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　木次のコーヒー牛乳おいしいね


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いちばんあったかいところで男子炸裂!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これさえあればの久保田イチゴアイス！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後は婦人部によるおんなもち。

　今年は、お水も県北で汲んできた湧水で仕込み、去年あっという間に売り切れた有機レーズンピーナッツもちも２回ついたし、玄米もちもよくつけていてとてもおいしかったらしい（食べそびれてしまった。）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほんとにおいしいおもちができました。

　　その週末には、児島d-mallへコタン出店。２階ギャラリースペースで、ThaMARKETの天然酵母パンを使った「オーガニックサンドイッチ」。コタンの材料で仕込んだ「たまごサンド」と「ツナサンド」。サンドイッチ屋といつものコタンの商品とワッカワームの野菜、新しい形のコタンソロでした。






　　　　　　　　　　　　　来年も１月１５日（土）に、２階で「究極の素材サンドイッチ！！」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　来年も、はさませていただきます。

　　　　　　　　　　　　　　D-MALLの掘り出し市とあわせて、くつろぎに来てください。
　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日　１２月１８日は児島Ｄ－ＭＡＬＬにコタン出店しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お昼１１時から１５時

　馴染みになってきた「saturday blanch market 」ですが、今回はＤ－ＭＡＬＬ２階ギャラリースペースにて、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「コタン」が天然酵母パンの「オーガニックサンドイッチ！」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　「こうたキッチン」が、「冬野菜スープ」と「サラダ」と「だし巻き卵」で

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お昼ご飯用意しています。

もちろんトレイルミックス、有機干しいちじく、その他自然スイｰツや、邑久町ワッカファームの無農薬野菜も販売しています。冬が深まってきて野菜がすごく美味しくなっています。

　２階カフェスペースでは、あったかいコーヒーやホットチョコレート、ストレートしぼったまんまのリンゴジュースなども用意しているので、ふらっとお昼によってください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それでは児島Ｄ-ＭＡＬＬで会いましょう！！！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｄ-ＭＡＬＬ　ホームページ　　http://d-mall.co.jp/