熊本　カルカッタの宮崎崇さんの作る　「ゆずアチャール」です。

　インドの食卓には欠かせない漬物、「アチャール」。インドで定食を頼むとほとんどついてくるし、現地の食堂ではテーブルの上にとんこつラーメン屋の紅ショウガや高菜のように置いてたりもします。

　インドでは、ライムで作ったのをよく食べましたが、宮崎さんのは山で採れるゆずを使っています。

　カレーのお供にはもちろん、ご飯のあてに…ご飯がすすみます。刻んでチャーハンに混ぜたり、ピザの上にのせたり、パスタのトッピング、汁物に落としたり、酸味と辛みとスパイスが食欲をそそりすぎます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぜったいおすすめです！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆずアチャール　　２００ｇ　　９８０円

原材料　　ゆず、菜種油、マスタードシード、フェネグリーク、ターメリック、唐辛子、アサフォエイチダ、塩　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぜったい!