新見のはせあんさんの手作り自然納豆がなくなって、コタンで納豆ないですかと聞かれ続けて100万光年。
ついに農薬不使用で栽培された大豆を使った手作り納豆の入荷です！！！

この農園納豆は、今では、ほとんど見られない熊本県高森町原産のミサヲ大豆を、土地の生産者が、農薬、化学肥料を一切使わずに復活させ、丁寧に納豆に仕上げています。
ミサヲ大豆は、糖分が高く、蒸し上げると、栗のような甘みがあり、納豆菌との相性もばつぐんです。自然エネルギーそのものの納豆は、毎日の健康を支えてくれます。

安心安全カントリーママの手づくり「農園納豆」をぜひ味わってください！！

タレは付いてないので、ねぎと鶴醤(つるびしお)、または白たまりなどで美味しくお召し上がりください。

自然食コタン

蚊 でましたカ？出始めは特にカイ。どうします？蚊取り線香をたきます。　緑色の渦巻の。
緑色をした一般的な蚊取り線香は、ピレストロイド系の農業アレスリンを主成分とするもので、昆虫に対して神経毒として作用します。人への急性毒性症状は、悪心、嘔吐、下痢、頭痛などが確認されています。ここまでの症状でなくても、一晩中たいた朝にのどが痛くなった経験のある人は少なくないでしょう。蚊によく効き、人にもよく効いているという仕組みです。
　
　一方、この茶色い渦巻、天然除虫菊の蚊取り線香は、化学製品に変わる前には主役で使われていた除虫菊の花の天然成分ピレトリンを主成分とする蚊取り線香です。
　花を粉末状にしたものにでんぷん、タブ粉（主成分カンフォーの匂いがリラックスもさせる）と糊材を加え、水で練り上げたものです。化学物質ではなく、天然のものなので、体内で分解されやすく、土壌にも帰りやすい。
　　　　　　　　　　　　　　　　
人や動物に優しい虫よけです。
特に小さいお子さん、動物がいる家には良いでしょう。
匂いもステキ。

蚊を防ぐのには、このほかにも、蚊の進入口あたりに蚊蓮草やラベンダーなどを植えるのも虫よけになります。夏に限らず、すべて変化していくものです。力技ではない、なるだけ自然な対処が良いと思います。

天然除虫菊　蚊取り線香　1箱(30巻）　803円

我が家では、今、蚊より多いのがムカデ。いろいろと対処の仕方はあるみたいですが、これがよく効く気がします。

それは樟脳を部屋の四隅に置く方法。化学的なものは蚊取り線香同様、頭が痛くなったりするので、出来ればコタンで扱う国産100%楠のこの樟脳おすすめです。

自然食コタン

おそるべしワイン。
酒は日本酒、焼酎、泡盛が日本の心。そんななか出会った寺田本家の酒が身体にうますぎて、コタンで扱い始めた2年前。
それから自然派ワインの店プレヴナンとのイベントやマーケットのパンを扱ってもらっている縁の中、コタンでも美味しい食材にワインを選べるようにと扱いを決め、ワインの本をワインを読み飲み時代到来。
コタンとしては地産地消、フードマイレージなど考えると国産ワインという選択が妥当だが、本場を知らずして何も始まらない。
ということで、フランスロワール地方のヴァンナチュールのワインを中心によく飲んだ。
すごいね自然派ワイン。知れば知るほどほとんどノーマークだったワインの世界にズブズブズブ。
日本酒やビールは加水するけど、ワインはぶどう果汁だけ。だから土地によって違う味、畑が違うだけでそれが味に強く影響する。テロワール(環境の味)という表現はまさにワインの特徴と言える。
ぶどうの栽培方法においても、ビオディナミ(バイオダイナミック農法ー月の満ち欠けや宇宙の摂理に合わせて栽培する方法)を実践する農家も多く、認証などにとらわれずストイックに我が道をゆく農家、醸造家がたくさんいる。
ヴァンナチュール自然派ワインに括られるワインというお酒は土にすごく近い、地球を飲むような農産物である。
もちろんブルゴーニュなどの自然派と唱っていない高級名門ワインも調べると栽培方法はめちゃストイックなビオディナミであったり、商業的に売り出すためにビオワインと認証でしっかり唱っているだけの首を傾げるものも多くある。
コタンで扱う4，5種類のワインは日常的にも飲みやすい価格でありながら、しっかりナチュラルな物語を体験できるもの(体験したもの)をおいています。
ながくなりましたが、どうか記念日でも、思いつきでも「今日はワイン」と手にとって見てください。

ドメーヌ・ル・クロシェの赤「ゴルジュセッシュ」これからの熱い季節さっぱりと飲みやすく、でも1杯でも満足するしっかりとした風味にマジ感動しました。
同生産者の白イル・ソワフも同様、ノンフィルターでナチュラルな味わいがストーリー。こちらあと5本だけ。輸入元にもないので、しばらくお目にかかれません。
さっと気軽に楽しむならイタリア産白ソアベ。毎日のテーブルワインに間違いなし！うまいしナイスプライス！
そしてカリスマ、クロード・クルトワの赤ラシーヌ。半自給生活をするクルトワ言葉「わたしは醸造家である前に農夫でありたい」ビオディナミ！奇跡のワインと言われる個性的なワイン。

ワインとともに映画のような物語を！

※自然派ワインはコタン岡大前店のみでの販売となります。

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