2010年、春まきの種が「たねの森」より入荷しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　たねの森の種は、伝統的な固定種です。

　　　　　　　　　　　　　野菜、ハーブ、花など　110種以上入荷しています。

　現在、大量生産、大量消費の社会構造のもと、経済効率が最優先される中で、農作物においても均質、画一化が要求されるようになり、周年栽培が可能で長距離輸送に耐えうる品種が、交配技術、そして近年では遺伝子組み換え技術の「進歩？」によって次々に作りだされています。　現在、一般に流通している種子のほとんどはこうして作られた交配種（Ｆ１種とも呼ばれる）で、生産旺盛かつ均一に育つ特徴を持つ一方、農薬、化学肥料の使用が前提あるいは推奨されているものがほとんど。また種子を自家採種しても翌年は同じものができないため、種子を毎年購入しなければなりません。
　「たねの森」の種は、自社農場、またオーガニック認証、バイオダイナミック認証を受けた海外の農場で農薬、化学肥料を使わず栽培、採種された種です。また「たねの森」の種子はすべて自家採種可能な固定種です。　そしてその多くは、先祖代々受け継がれてきたエアルーム種と呼ばれる伝統品種でもあります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たね　　各300円

　のらくら堂　みどりさんのスイーツ、毎週末にコタンに並ぶその手作りおやつは、毎回材料やバリエーションが違いたのしくておいしくてかわいくておもしろい。

　　　　　　　　そのみどりさん、このバレンタインに合わせて、初めての企画販売です。

　　　　　　　　　　　　　　　　～のらくら堂のバレンタインチョコスイーツ～

　はじめまして、のらくら堂です。国産材料、未精製糖を中心に、オーガニック・フェアトレードの材料を取り入れたお菓子を焼いています。

　ご予約は3日前までにコタン店頭の予約票に記入の上、コタンスタッフに渡していただくか、下記まで連絡ください。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のらくら堂　０８０－１９１９－８２５５
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3品あります

　　　　　　　　　　　　　　①　フェアトレードチョコレートの　「ガトーショコラ」　

　　　　　　　　　　　　　　　　１５ｃｍ　2500円　　　１２ｃｍ　2000円　　　　（賞味期限3日）　

　原材料　卵、甜菜糖、フェアトレードチョコレート、発酵バター、オーガニックココア、生クリーム、国産薄力粉、粉糖（粉砂糖）

「フェアトレードチョコレートと有機ココアをたっぷり使った濃厚なチョコレートケーキです。大切な方と、また贈り物にいかがでしょうか。箱に入れてお渡しします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②　チョコレートクッキー

　　　　　　　　　　　　　　　3個入り　800円　　　　5個入り　1400円　　　(賞味期限1週間）

原材料　フェアトレードチョコレート、国産薄力粉、卵、甜菜糖、有機ナッツ、菜種油、カカオマス、粉糖、ベーキングパウダー(アルミ不使用)、バニラエッセンス

「フェアトレードチョコレートと有機ナッツが入ったリッチなクッキーです。中はしっとりと濃厚、甘くてガツンとカカオが利いています｣

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　③　チョコレートのクグロフ

　　　　　　　　　　　　　１６ｃｍ　3000円　　ココアソースかけ＋200円　(賞味期限3日）

原材料　有機豆乳、国産薄力粉、国産全粒粉、アーモンド、甜菜糖、有機レーズン、有機オレンジ、りんごジュース、有機ココア、酒、ベーキングパウダー(アルミ不使用）、塩

「乳製品、卵を使用しないオール植物性材料のしっとりケーキです。有機ココアとお酒に漬けた有機ドライフルーツが入っています。」

　　　　　　　　　　数に限りがありますので、ご予約お早めにお願いします。　　

　山口県上関　祝島。　自然海岸が70パーセントも残る山口県。（たしか瀬戸内全体では自然海岸が20パーセントしか残っていない。）
　本島から船で20分渡ったところに、祝島があります。人口500人のその島では現在でも鯛やタコの漁、ひじき、島でのびわやミカンの栽培など最前線の産業で暮らしています。

　　　　　　　　そのほんとにきれいな自然環境からいただく農海産物が届いています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　祝島　びわ茶　100ｇ　　800円

　表記はしていませんが、完全無農薬の自然栽培です。干したびわの葉をじっくり煎り上げ、祝島特産のびわ茶に仕上げています。
　鮮やかのオレンジ色で、甘みがあります。くせがなくとっても飲みやすい爽やかなお茶です。熱くして、ハーブティーに。冷やして麦茶代わりにお飲みください。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　祝島　干しタコ　５０ｇ　　680円

　祝島でとれるマダコの乾物です。そのままあぶって食べれます。少しのかけらでかなり長い間、口の中に味が続きます。噛めば噛むほどとは、このことを言います。お酒のあてに、大人子供の自然おやつに。タコ飯も作れるレシピが付いています。常連のお父さん大絶賛！！