白干しひえは、お米よりも前に主食として縄文時代から食べられてきた、米の作付が難しい寒冷山間部での栽培が適しているほど寒さに耐性があるイネ科の雑穀🌾

こちらのひえは、自然ひろがる岩手県にて尾田川農園さんがJA岩手花巻さんと協力して栽培されています🙏🏻

「冷えに耐える」が名前の由来と言われるほど体温め効果が強い♨️

細胞の生まれ変わりに必須である【亜鉛】、排便をスムーズにし有害物質を吸着して出してくれる【不溶性食物繊維】、鉄分やカリウムも豊富！

お米と一緒に炊いてごはんに🍚

単体で、ひえの2倍の水で水分がなくなるまで炊いたら、汁物に、餃子のタネや肉団子に、サラダのドレッシングに、パンやお菓子にも👌🏻

とても小さな粒感が色んな食材と馴染んでくれる、日常使いにぴったりなスーパーフードです🌟

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第三世界ショップさんのカレーの壺シリーズは動物性原料・化学調味料・小麦粉不使用⭕️

たまねぎや生姜、ニンニク、お米、様々なスパイスとハーブが合わさったカレーを作るためのペーストです👨🏻‍🍳

今回ご紹介するのは、優しい甘口の「マイルド」、酸味豊かな中辛「オリジナル」の次に辛口な「スパイシー」🔥

重厚感ある辛味は唐辛子とローストされたスパイスの掛け合わせから♩

辛いのが苦手な方でも、ココナッツクリームやココナッツミルクと合わせれば辛味が中和され、旨味を強く感じる仕上がりになります🔥

にんにくと生姜を鍋で熱し、香りが立ったら鶏肉を加え、焼き色がついたら季節やさいと玉ねぎを加え炒め、カレーの壺ペースト大さじ2も加えて香りが立ったらココナッツミルク200mlを加え、少し煮込めば2人分のチキンカレーが出来上がります👨🏻‍🍳

【カレーの壺スパイシーの原材料】

醸造酢、塩、タマリンド、生姜、たまねぎ、唐辛子、にんにく、米、コリアンダー、乾燥ココナッツ、ココナッツオイル、ターメリック、クミン、カレーリーフ、クローブ、胡椒、フェンネル、フェヌグリーク、マスタード、シナモン、レモングラス、カルダモン、スクリューパイン

⭐︎スパイスやハーブは出来る限り自社農園もしくは提携農園で農薬・化学肥料を使わず自然のサイクルで栽培されています🌿

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第三世界ショップさんのココナッツミルクは、スリランカの有機農家さんが栽培したココナッツから生まれる脂肪分17%の程よいミルク感が使いやすい🙌🏻

南国ではココナッツは1年中収穫できますが、こちらは適切に熟しているよう2ヶ月ごとに収穫🌴

追熟したココナッツを工場へ出荷する時には、適切に熟しているか、傷はないか、何万個という実を1つ1つ農家さんの手で確認されるプレミアム感🌟🌟

ほど良い脂肪分でカレーやスープ作りにぴったりです♡

原材料にある安定剤(グアーガム)は、グアー豆の胚乳部分を粉砕して作られる水溶性の食物繊維のこと☝🏻

よく振ってからお使いください😉

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