熊本　カルカッタの宮崎崇さんの作る　「ゆずアチャール」です。

　インドの食卓には欠かせない漬物、「アチャール」。インドで定食を頼むとほとんどついてくるし、現地の食堂ではテーブルの上にとんこつラーメン屋の紅ショウガや高菜のように置いてたりもします。

　インドでは、ライムで作ったのをよく食べましたが、宮崎さんのは山で採れるゆずを使っています。

　カレーのお供にはもちろん、ご飯のあてに…ご飯がすすみます。刻んでチャーハンに混ぜたり、ピザの上にのせたり、パスタのトッピング、汁物に落としたり、酸味と辛みとスパイスが食欲をそそりすぎます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぜったいおすすめです！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆずアチャール　　２００ｇ　　９８０円

原材料　　ゆず、菜種油、マスタードシード、フェネグリーク、ターメリック、唐辛子、アサフォエイチダ、塩　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぜったい!

コタンで扱う木次乳業の生クリーム、そして邑久町メリーベリーの減農薬いちご。冬だけのこの「すごいおいしさ」を伝えたくて筆をとっています。
　この生クリームのおいしさは別物で、ショートケーキをすでに卒業した人も、またいちど入学することになります。

　このショートケーキの最大のポイントは「木次の生クリーム」と「メリーベリーの減農薬いちご」を使うこと。そうすればちょっとぐらいスポンジがうまく焼けなくてもノープロブレム。お店では買えない素材のおいしさが飛びぬけたおいしい手作りショートケーキができます。

　　　　　　　　残った生クリームは。シチューなどの料理に使ったり、珈琲にもめちゃうまです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 自然酪農の生クリーム、おそるべし。

　　　　　　　　　　※コタン店内で上の「ショートケーキのすすめ（レシピつき）」配っています。

　 　　　2010年クリスマス用の「メリーベリーのいちご入荷日」　12月20日(月）22日(水）24日(金)　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　「木次の生クリーム入荷日」　　　　12月21日(火）24日(金）

　　　　　　　　　　※入荷数に限りがあります。とても必要な方は4日前までに予約してください　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　たいへんお待たせしました。山崎さんの有機米、新米入荷しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヒノヒカリです。

　　　　　　　　　　　　　　新米ですのでいつも炊く水加減より、水少なめで炊きます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご飯がおいしいと食卓に安定感がでます。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎さんの有機認証米　　１００ｇ　６７円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５キロより１５％引き　（　５キロ　　２８４８円）