奉還町の天然酵母パン屋＆カフェ　TheMARKET　が改装工事のため８月いっぱいお休みとなっています。

コタンへのパンの入荷の再開は、８月３１日（金）より再開です。

TheMARKETのお店は、９月１日（土）１１時より、リニューアルオープンです！！！

さらにおいしく、さらにオーガニックに、より土臭く、あったかく、なんともおもしろくなってゆくTheMARKETをお逃しなく！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自然食コタン

２０１２年　たねの森の秋まき種　入荷しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　～自家採種可能な固定種の秋まき種～

赤えんどう豆、小麦、もち麦、宮重大根、赤大根、ソラマメ　アグアドゥルセ、中国白菜　グラナート、マーシュ（コーンサラダ）、カラフルえんどうミックス、イタリアンレッドトルぺードオニオン、ムソナ　オニオン、六条大麦、ゼファフィノ　フェンネル、チャービル、ラシネート　ケール、パクチョイ、セリフォン、大阪たか菜、アルギュラロケット、ブライトライト　チャード、バターフレイ　ほうれん草、春菊、石倉一本ねぎ、リーキ　ヴァルナ、スぺリオール　レタス、リトルジェム　ロメインレタス、ソラ　ラディッシュ、フレンチブレックファースト　ラディッシュ、キオッジア　ビート、滝野川ごぼう、その他いろいろ・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～ハーブ～

コリアンダー、セージ、レモンバーム、スウィート　マジョラム、レモンバーム、ペパーミント、ローズマリー、オレガノ、タイム、チャイブ、ガーリックチャイブ（ニラ）、パセリ、イタリアンパセリ、ディル、その他いろいろ・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　~花~

ポリジ、ジャーマンカモミール、ローマンカモミール、カレンデュラミックス、ホワイトクローバー、クリムソンクローバー、コーンポピー、カリフォルニアポピー、コーンフラワー、エキナセア、ジャスターデイジー、ニゲラ、ラークスーパー、ゴテチャ、スイートピー、ヘアリーベッチ、その他いろいろ・・。

　現在、大量生産、大量消費の社会構造のもと、経済効率が最優先される中で、農作物においても均質、画一化が要求されるようになり、周年栽培が可能で長距離輸送に耐えうる品種が、交配技術、そして近年では遺伝子組み換え技術の「進歩？」によって次々に作りだされています。　現在、一般に流通している種子のほとんどはこうして作られた交配種（Ｆ１種とも呼ばれる）で、生産旺盛かつ均一に育つ特徴を持つ一方、農薬、化学肥料の使用が前提あるいは推奨されているものがほとんど。また種子を自家採種しても翌年は同じものができないため、種子を毎年購入しなければなりません。
　「たねの森」の種は、自社農場、またオーガニック認証、バイオダイナミック認証を受けた海外の農場で農薬、化学肥料を使わず栽培、採種された種です。また「たねの森」の種子はすべて自家採種可能な固定種です。　そしてその多くは、先祖代々受け継がれてきたエアルーム種と呼ばれる伝統品種でもあります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一袋　３００円　　

おまたせです。　今年もアトリエHAKU　佐々木さんのぶどうが始まりました。　

　まずの入荷は、昔からなじみのある「キャンベル」、それとプチプチコリっという食感の「ベニバラード」、ピオーネに似た、しっかりした香りとプリッとした食感の「ふじみのり」

　　　　　　　　　　　キャンベル　100g　150円　　　　ベニバラード　100g　170円

　　　　　　　　　　　ふじみのり　100g　180円

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　佐々木さんは、栽培に化学農薬、化学肥料は使用していません。

　　　　　使用しているものは、

　　　　　　　　　　　　テクノペレット　　　　　　　生ごみを発酵させてできた微生物資材

　　　　　　　　　　　　ナチュレパワー２号　　　松ヤニを主原料に出来た害虫忌避剤

　　　　　　　　　　　　ＥＭ１，２，３号　　　　　　微生物資材

　　　　　　　　　　　　竹酢液　　

　安心安全で、健康を考える多くの方に召し上がっていただきたいと心をこめて栽培された佐々木さんのブドウ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　ぶどうってこんなにおいしかったんだとまたも夢から覚めました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味、香り、実の組織から違います。