もう何度か春の気を感じました。重たかったからだがゆっくり動き出します。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　コタンで春播きの種の販売開始です。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　野菜、ハーブ、花の種　108種類あります。

　　　　　　　　　　　　　　これらの種は、自家採種可能な固定種です。
　　　　　　※詳しくは左カテゴリーの「命ある種」の過去の記事をご覧ください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「野菜」
　ベルナローゼトマト　サンムルツァーノトマト　スタピストマト　ゴールデンクイーントマト
　チャドウィックトマト　イエローペアトマト　グリーンゼブラトマト　米ナス　白ナス
　長ナス　緑ナス　ジミーナルデロピーマン　カリフォルニアワンダーピーマン
　ハラペーニョ　カイエントウガラシ　ハバネロトウガラシ　四葉キュウリ　ピクルスキュウリ
　シンデレラパンプキン　北海道カボチャ　富津黒皮カボチャ　赤皮栗カボチャ　
　バターナッツカボチャ　スイカクリムソンスイート　スイカシュガーベイビー　メロン
　ひょうたん　つるありインゲン　大豆　小豆　オクラ　トウモロコシゴールデンバンタム
　トウモロコシペインティドマウンテン　ポップコーン　アーティチョーク　ブロッコリー
　カリフラワー　キャベツホルシュタイナープラッター　キャベツフィルダークラウト　
　芽キャベツ　ケール　コールラビ　水菜　パクチョイ　　大阪タカ菜　アルギュラロケット
　チャード　バターフレイほうれん草　シュンギク　石倉一本ねぎ　リーキ　エンダイブ
　スぺリオールレタス　キャトルセゾンレタス　リトムジェムロメインレタス　サラダミックス
　ソララディッシュ　フレンチブレックファーストラディッシュ　滝野川ごぼう　ロデリカ人参
　イエローストーン人参　リトルフィンガー人参　ロングインペレーター人参　ほか

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ハーブ」
　ジャノベーゼバジル　レモンバジル　オレガノ　タイム　ローズマリー　ラベンダー
　スィートマジョラム　レモンバーム　セージ　ペパーミント　ポリジ　チャイブ　パセリ
　イタリアンパセリ　ガーリックチャイブ　ジャーマンカモミール　ローマンカモミール
　コリアンダー　ディル　ゼファフィノフェンネル　チャービル　　ほか

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「　花　」
　ひまわりロシアンマンモス　ひまわりオータムビューティー　ひまわりテディベア
　紅花　カレンデュラ　コスモスピコティ　朝顔　フラックス　ナスタチウムミックス
　ハイビスカス　クリムソンクローバー　　　ほか
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各300円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　さ、考える前に種をまこ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　冬の常備品、飴の紹介です。

　不必要なものは一切使わず、自然の味を大切にした飴。ひと抱えほどの大きさの銅製の鍋を用いて飴を炊きあげています。昔ながらの直火でことこと仕上げた飴は懐かしい味。

　「れんこん入り　せきのど飴」　　昔からのどによいと言われているれんこんの旨味をしっ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かりしぼって飴にしています。なんとなく懐かしい風味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ののど飴です。

　「だいこん入り　かりんのど飴」　秋に収穫されるかりんから自家製エキスを造り、せきに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　良いと言われるだいこんの汁を合わせて造ったのど飴
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　です。だいこんの風味をかりんの香りが包む。

　「しょうが入り　梅のど飴」　　　新鮮な土しょうがをしぼって飴にしています。風邪によい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と言われる土しょうがを、梅のエキスと合わせ、さっぱりと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仕上げています。
　
　「甜茶と柿渋入り　辛ハッカはな飴」　何となく鼻がむずむずする。ガツンと効いたハッカ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の力でゆるんだ鼻に活を入れます。甜茶と柿渋を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　加えて、ちょっときついけど、体にやさしい鼻飴です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各　　217円

　「宇治抹茶飴」　　砂糖、水飴、抹茶だけで造った飴です。宇治小山園の抹茶を使用し、
　　　　　　　　　　　　まろやかに仕上がっています。本来あるべき抹茶飴の姿。

　「八重山黒糖飴」　　八重山諸島産の黒糖を使い飴にしています。相性抜群。黒糖のも
　　　　　　　　　　　　　つ旨味を感じてください。

　「千葉ピーナッツ飴」　ピーナッツは千葉県産のものを100パーセント使用し飴に仕込ん
　　　　　　　　　　　　　　でいます。ピーナッツとの出会いを感じてください。

　「丹波大豆飴」　　しっかりした風味の丹波地方の大豆を沖縄の黒砂糖を使用した黒飴
　　　　　　　　　　　　で包みました。力強いお互いをまとめ上げた逸品です。
　　　　　　　　　　　　大豆が待ってます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各　225円

以前紹介した　福岡　鳥志の袋ラーメン（左カテゴリーの即席　鳥志の中華そば　参照）
　　　　　店頭では人気の「塩」を筆頭に早くも買いだめリピーターの様子です。

　　　　　　　　　　　　今回　新たに「復刻版」と「味噌」が入荷しました。

　　「復刻版」　　戦前の博多ラーメンは澄み切ったしょうゆ味であったことから、その味を
　　　　　　　　　　追求し、鴨とネギ主体の深みのあるしょうゆ味に仕上がっています。

　　
　　「味噌」　　スープには米味噌を使用し、まろやかで風味豊かな香りと、ピリッと唐辛子
　　　　　　　　のアクセントのある味に仕上っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各230円