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もったりと重たい身体に
スルスルーっと沁みわたる美味しい油❣️
ablabo.さんのえごま油です🙌🏻

ablabo. / 荏胡麻(えごま)油 100g

※オレンジの文字・写真を押すと商品ページに飛びます※

岡山県西粟倉村から兵庫県丹波市へ
今年5月から搾油場を移されたアブラボさん。

種油専門に営んでいた神谷敬正さんとの出会いを機に、種を選ぶところから皆さまの食卓まで真摯に向き合い続けている油屋さんです☺️🙏🏻

原料は岡山県美咲町にて無肥料・無農薬で栽培されたえごまの種100%🌿
⭕️えごまは熱に弱いため焙煎せず
⭕️直圧型の搾油機で生絞り
⭕️油本来の香り・にごりを残す最低限の濾過をしビン詰め
⭕️食卓へと届けられ、皆さまの笑顔の素に😆✨

別名「じゅうねん」と呼ばれるえごま。
その由来は栄養価が非常に高く、食べるとプラス十年長生きすると言われていること💪🏻🔥

えごまの香りにはお肉や魚の臭みを消す働きがあり、焼き魚やステーキと相性良いです🐟
麺料理にぐるりとかけても美味。
あとは炊きたてご飯にたっぷりかけちゃってください🍚🍚🍚

えごまに限らず精製されていない美味しい油は、ご飯に合わせるとその味がよくわかります。
これ一品で大満足な滋味深さをご体感ください☺️♡

蓋をあけたら冷蔵保存、加熱せずいただきますの前にかけて、できるだけ早く食べきるのがおすすめです!

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コタンネットショップ
https://www.cotanfoods.com/

コタン 岡大前店
岡山市北区学南町2-7-13 TEL/FAX 086-256-2224
営業時間 10:00~19:00
店定休日 毎月第一火曜日

コタン 奉還町店
岡山市北区奉還町1-6-1 TEL/FAX 086-214-3539
営業時間 11:00~19:00
店定休日 毎月第一火曜日

山塩に続き
またまたお塩のご紹介!
長崎県平戸にて塩づくりをされている
今井さんの釜炊き塩です🙌🏻

塩炊き屋 / 海の子 釜炊き塩

全国の海岸をめぐり、塩作りに選んだ地「平戸」
豊かな森林の養分が流れ込み、多くの微生物が育まれて生きる平戸の海。

そのすぐそばで、当たり前のようにソーラーパネルや風車のある、自分たちで建てた仕事場でじっくりと手づくりされています🏠🌊

⭕️風力発電など自然のエネルギーを使い海水を汲み上げ
⭕️太陽光と潮風で濃度が上がった海水を、鉄の平釜で1週間ほど見守りかき回しながら煮詰め(燃料は薪)
⭕️木樽に移して1週間ほど寝かし、塩とにがりに分けて完成します。

ゆっくりと1ヶ月ほどかけて手作りされているため売り切れの日もあります🙇🏻‍♂️
平井さんが醸す平戸の海の味をぜひお試しください🌊✨

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コタンネットショップ
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コタン 岡大前店
岡山市北区学南町2-7-13 TEL/FAX 086-256-2224
営業時間 10:00~19:00
店定休日 毎月第一火曜日

コタン 奉還町店
岡山市北区奉還町1-6-1 TEL/FAX 086-214-3539
営業時間 11:00~19:00
店定休日 毎月第一火曜日

はじめてご来店いただくお客さまから
品数がめちゃくちゃ多い!
とよくお声がけ頂きます🙏🏻✨

何から試したら良いかわからない!
そんな方にイチ押ししたい美味しいお塩
土佐の山塩小僧です⛰☀️

塩の邑 / 土佐の山塩小僧

海で生まれ、山で育ち、笑顔でつながる天日塩

❓山で塩ができるのか❓
昔は各地で山に湧く塩井の水を煮詰めて山塩を作っていたそうな。
塩井のない地域では、オッカドという木の実が冬に吹く塩を集めていたそうな。

生産者の森澤さんは、車で40分かけて隣町の海岸へ行き、ポンプで海水を吸い上げ、
山里にあるかん水ハウスまでトラックで運び、ゆっくりと塩作りをされています⛰ 🚛 🌊

⭕️釜で炊くと海水に含まれるカルシウムなどのミネラルが分離し、釜の淵にくっついてしまう
⭕️天日で蒸発させても、急にかん水が蒸発するとカルシウムがはがれてしまう

山は海に比べて晴れの日が少ない分、水の蒸発がゆるやか。
海水の成分により近い、柔らかくてほんのり甘い、優しいお塩になるのです😊

森澤さんは家庭菜塩もすすめられています。
「地元のおいしい塩を食べれば川や海を汚しちゃいけん。海と山がつながっているって実感できる。」

町では山や海は遠くて、別物だと考えてしまいがちですが全て自然の一部。繋がっている。
改めて環境や食について考えるキッカケをくださる一言です。。。!

店頭では山塩小僧の製造過程や家庭菜塩についての詳細など、チラシも用意しております🙌🏻
是非お持ち帰りください❣️

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コタン 岡大前店
岡山市北区学南町2-7-13 TEL/FAX 086-256-2224
営業時間 10:00~19:00
店定休日 毎月第一火曜日

コタン 奉還町店
岡山市北区奉還町1-6-1 TEL/FAX 086-214-3539
営業時間 11:00~19:00
店定休日 毎月第一火曜日