熊本 カルカッタの宮崎さんの作る 「ゆずアチャール」です。
インドの食卓には欠かせない漬物、「アチャール」。インドで定食を頼むとほとんどついてくるし、テーブルの上にとんこつラーメン屋の紅ショウガや高菜のように置いてたりもします。
インドでは、ライムで作ったのをよく食べましたが、宮崎さんのは山で採れるゆずを使っています。
カレーのお供にはもちろん、ご飯のあてに…ご飯がすすみます。刻んでチャーハンに混ぜたり、ピザの上にのせたり、酸味と辛みとスパイスが食欲をそそりすぎます。
ぜったいおすすめです！
ゆずアチャール ２００ｇ ９８０円
原材料 ゆず、菜種油、マスタードシード、フェネグリーク、ターメリック、唐辛子、アサフォエイチダ、塩
あすは、岡山津島の「つむぎの森バザー」に出店しています。
１１月２３日（月・祝） 朝１０時から１４時まで
場所 岡山市津島コミュニティハウス （津島本町１７－８）
２Ｆ 羊毛・布などの手作り品
アロマハンドマッサージ
ホメオパシー
バッチフラワーレメディー
ワークショップ（ハニカムろうそく、羊毛、封筒再生ワーク）
１Ｆ カフェ＆手作り食品
天然工房のパン
自然食 コタン
ホームページ http://www.tsumuginomori.org
