2010年、春まきの種が「たねの森」より入荷しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　たねの森の種は、伝統的な固定種です。

　　　　　　　　　　　　　野菜、ハーブ、花など　110種以上入荷しています。

　現在、大量生産、大量消費の社会構造のもと、経済効率が最優先される中で、農作物においても均質、画一化が要求されるようになり、周年栽培が可能で長距離輸送に耐えうる品種が、交配技術、そして近年では遺伝子組み換え技術の「進歩？」によって次々に作りだされています。　現在、一般に流通している種子のほとんどはこうして作られた交配種（Ｆ１種とも呼ばれる）で、生産旺盛かつ均一に育つ特徴を持つ一方、農薬、化学肥料の使用が前提あるいは推奨されているものがほとんど。また種子を自家採種しても翌年は同じものができないため、種子を毎年購入しなければなりません。
　「たねの森」の種は、自社農場、またオーガニック認証、バイオダイナミック認証を受けた海外の農場で農薬、化学肥料を使わず栽培、採種された種です。また「たねの森」の種子はすべて自家採種可能な固定種です。　そしてその多くは、先祖代々受け継がれてきたエアルーム種と呼ばれる伝統品種でもあります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たね　　各300円

　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「京橋朝市」

　　　最近は回を増すごとに、新しいお店の出店が増え、快が増している京橋モーニングマーケット！

　　　　　　　今回は、コタンで人気のみどりさんの手作りスイーツ「のらくら堂」が初参戦！

　　　　　　　　　　　　　　　　コタンも初めての品いろいろで明日も楽しいよ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝5時から待ってます。　　　

　のらくら堂　みどりさんのスイーツ、毎週末にコタンに並ぶその手作りおやつは、毎回材料やバリエーションが違いたのしくておいしくてかわいくておもしろい。

　　　　　　　　そのみどりさん、このバレンタインに合わせて、初めての企画販売です。

　　　　　　　　　　　　　　　　～のらくら堂のバレンタインチョコスイーツ～

　はじめまして、のらくら堂です。国産材料、未精製糖を中心に、オーガニック・フェアトレードの材料を取り入れたお菓子を焼いています。

　ご予約は3日前までにコタン店頭の予約票に記入の上、コタンスタッフに渡していただくか、下記まで連絡ください。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のらくら堂　０８０－１９１９－８２５５
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3品あります

　　　　　　　　　　　　　　①　フェアトレードチョコレートの　「ガトーショコラ」　

　　　　　　　　　　　　　　　　１５ｃｍ　2500円　　　１２ｃｍ　2000円　　　　（賞味期限3日）　

　原材料　卵、甜菜糖、フェアトレードチョコレート、発酵バター、オーガニックココア、生クリーム、国産薄力粉、粉糖（粉砂糖）

「フェアトレードチョコレートと有機ココアをたっぷり使った濃厚なチョコレートケーキです。大切な方と、また贈り物にいかがでしょうか。箱に入れてお渡しします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②　チョコレートクッキー

　　　　　　　　　　　　　　　3個入り　800円　　　　5個入り　1400円　　　(賞味期限1週間）

原材料　フェアトレードチョコレート、国産薄力粉、卵、甜菜糖、有機ナッツ、菜種油、カカオマス、粉糖、ベーキングパウダー(アルミ不使用)、バニラエッセンス

「フェアトレードチョコレートと有機ナッツが入ったリッチなクッキーです。中はしっとりと濃厚、甘くてガツンとカカオが利いています｣

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　③　チョコレートのクグロフ

　　　　　　　　　　　　　１６ｃｍ　3000円　　ココアソースかけ＋200円　(賞味期限3日）

原材料　有機豆乳、国産薄力粉、国産全粒粉、アーモンド、甜菜糖、有機レーズン、有機オレンジ、りんごジュース、有機ココア、酒、ベーキングパウダー(アルミ不使用）、塩

「乳製品、卵を使用しないオール植物性材料のしっとりケーキです。有機ココアとお酒に漬けた有機ドライフルーツが入っています。」

　　　　　　　　　　数に限りがありますので、ご予約お早めにお願いします。