先日の親睦会で作ったダーダさん考案「赤レンズの豆サラダ」

本当に美味しかったダーダさんのレシピ　　ご紹介させて頂きます（＾－＾）(赤レンズ等豆類はコタンで常時扱っています　１ｇ～量り売りしておりますので必要な分だけご購入いただけます♡)

【材料】(たくさんできます)
赤レンズ豆　　　４００ｇ
ベーコン　　　１００ｇ
クルミ　　　６０ｇ
ブラックオリーブ　　　１５粒くらい
黒こしょう　　　多め
オリーブオイル　　　大さじ１と１/２
塩　　　小さじ１/２
粉チーズ　　　大さじ３
マヨネーズ　　　８０ｇ
(ベーコン・くるみ・ブラックオリーブは粗みじんに切っておく)

・・つくりかた・・
①赤レンズ豆を水から１５分茹でます。アクがでるのでとりましょう
②茹であがったらザルにあげて水けをきります。しっかりきって、水っぽくならないように
③フライパンにオリーブオイル・ベーコン・くるみを入れて、弱火で焼き色をつけます
④水をきったレンズ豆をボウルへ。木べらでつぶすのはポテトサラダの要領で
⑤ベーコン・くるみ・ブラックオリーブを加えてさっくりマゼコゼ
⑥塩・粉チーズ・マヨネーズ・黒こしょうを入れてよく和え、味をつけます
⑦最後にオリーブオイルをひとまわし。ツヤツヤです

写真はアレンジしたものなのでレシピ通りに作ると・・ん～美味！！　　おいしいもの伝え隊　staff 空

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日、６月１０日（日）は西川緑道公園にて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　有機マーケット「いち」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０時～１６時

　　　　　　　　　いろーん名お店がいっぱい！　川沿いで涼みながら、お昼やおやつをぜひ！

　　　　　　　　　出店者リストは、上の「有機マーケットいち」のホームページをご覧ください。

　　
　今回は特別に、有機トレイルミックス！京橋朝市バージョン枡売りです！先着！売り切れ間違いなしです！早めの要チェック！！　　　

　長船で無農薬、無化学肥料、無除草剤で自然な野菜を作る張田さん。冬にもらった大根も格別にジューシーでおいしかったです。その張田産のトマトときゅうりの入荷が始まっています。

「トマトの特徴」　品種は桃太郎ファイト。農薬・化学肥料一切不使用。ミネラル豊富な土壌で栽培しています。
発酵させた有機質肥料に乳酸菌（ヨーグルト）・酵母液を加えてミネラルおよび栄養分を抽出して、これを液肥として使用しています。糖度の測定結果は約６度。

　　　　　　　　　　　　　　張田さん　トマト　１００g　80円　　きゅうり　１００g　８０円

　きのうは第一火曜、コタン一月に一回の定休日。毎月この日はスタッフみんなで店内の掃除。そしてきのうは掃除の後、コタンの材料でみながそれぞれ料理をして、久々の歓迎親睦食事会。

山田牧場の豚肉とワッカ野菜でコタン餃子！

夏の洗礼！ズッキーニのてんぷら！

張田さんのトマトもコタン店頭栽培オレガノと！！

コタンのレンズ豆を使ったダーダレシピの豆サラダ！！

もちろんJUNKO焼きそばは大盛り！！

　　　その他のご馳走も並びワッカファームメンバーも合流！夏の旭川土手下でのご飯会。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やはり最高！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自然食コタン