高知の井上さんより、無農薬栽培の土佐文旦、入荷しました。

完全無農薬のおいしい文旦です。この時期に高知の日曜市を歩いて、たくさん並んでいる文旦を見ても無農薬の栽培とはっきり分かるモノはほとんどありません。高知に買いに行っても、無農薬栽培を見つけるのは難しいでしょう。薬に頼らず育った果物はやはり味が違います。おためしください。

　皮は「ムッキーちゃん」という道具があれば、簡単に楽しくむけますが、ネイティブは使わないのがあたりまえ！　おりゃッと底中心に親指を押し込みます、これができれば９９％クリアです。後は空いた穴から、セイヤセイヤッと皮をむいていきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　果肉に少し塩をふって食べたりもします。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　高知　井上さんの無農薬　土佐文旦　100ｇ　40円（1個　150円ぐらい）

　　　　　　　　　今年の高知竜ヶ迫から、究極の干し芋「ひがしやま」が届きました。

　「ひがしやま」は、食料が豊富になく芋が主食だった時代に、保存できるおやつとして考えられた自然食で、高知大月町内では古くから親しまれてきました。竜ヶ迫で作られるひがしやまは、丁寧に皮を剥ぎ大きな釜で4～5時間煮込み、それから2週間じっくりと時間をかけて干す。北西の季節風が吹き、その潮風によって甘味が増す。砂糖や添加物を一切使わない、芋と水だけで仕上げる先人たちの知恵の自然食。

　　　　赤みを帯びた「ひがしやま」。ちょっとあぶって食べるのが柔らかくなって甘味にも増す。

　トースターやストーブの上、フライパンなどであっためて食べたらなんともいえん香ばしさ。子供のおやつにも最上！

　　　　　　　　　　　　　　究極の干しいも　ひがしやま　　　８５g　５００円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０g　８４０円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２５０g　１２６０円
　　　　

　　　　出雲　別所蒲鉾の正月用の「無添加かまぼこ」。年末数量限定入荷です。　

　かまぼこほど絶対に添加物が入っている加工品はないと言っていいぐらい世の蒲鉾には必ず何かが添加されています。

　別所蒲鉾のかまぼこ「出雲神話」は完全無添加！保存料・リン酸塩・うま味調味料を使用せず、つなぎの為のデンプンも未使用です。そして素材の一つ一つにこだわって、伝統の石臼製法でじっくり練り上げています。

　　　　　　　　　こんな蒲鉾ほかにあるかなあ?!あったら教えてください。

　　　　　　　　自然でしっかりした魚のうまみとコリっコリの身がおいしすぎ。

　　　　　　　　　　　　　　　　お正月にうれしい一品です。

　　　　　　　　　　　　　　　赤・白・紅白の３種類あります。

　　　無添加かまぼこ「出雲神話」　１８０g　　１２６０円　（賞味期限　1月10日まで）

　　　　　　　　　※毎年早くに売り切れますので、ご入用の方はお早めに・・・。

　原材料　魚肉、砂糖、食塩、みりん（米含む）、魚醤（いわし、食塩）、かつおだし、昆布だし
　　　　　　　（赤の蒲鉾には上の原材料にプラス、着色のための紅麹が入ります。）