岡山新庄村で、岡山では最も古くから石窯で天然酵母パンを焼き続けている

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「カントリーキッチン　てけてく」さん

　　　夫婦で新庄村に引っ越したのが1992年。そのころから石窯でパンを焼き続けている。18年だ。

　国産の小麦を使用し、現在の酵母は楽健寺酵母が中心で、平飼い卵（パパラギ農園）、粗製糖、地元でとれた小豆などを使う。

　しっかり固いハードなパンが多い石窯天然酵母パン。てけてくさんの焼くパンは、しっかりはしているがしっとりして柔らかい。　日が経っても固くならず柔らかさが続く。いろんな野菜からできる酵母が奥深い風味と味を味の奥に奥に重なって飽きさせない。

　コタンに毎月、水、金、入荷している奉還町TheMARKETの天然酵母パンが少しハードすぎるという方にはめちゃめちゃちゃお勧めします。TheMARKETのパンファンの方も一度お試しください。

　　　　　　　　　　　　　　　パンは人が出るから面白い。十人十パン。

　　　　　　　　　石窯天然酵母パン　　レーズンパン　　　　　630円
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クルミパン　　　　　　630円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よくばりパン　　　　　630円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バターロール（3個入り）　　300円　

　　　毎週水曜日　コタンに入荷します。　数に限りがありますので、「必ず」の人は予約ください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それと

　去年の年末から、コタンに並びだしてすでにファンが増えている、てけてくさんの石窯クッキー。

　ものすごい硬いクッキーの「おからクッキー」は、バター、卵不使用。おから、豆乳たっぷりでおなかの調子も整えます。煎り大豆入り、と文旦ピール入りの2種類。柔らかいものに囲まれている現代人には特にお勧め。
　
　そのほかにも、オーツクッキー、スパイスクッキー、メープルシュガークッキー、チョコチップクッキーがあります。　自分はチョコチップクッキーにはまっています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　てけてくクッキー　　各385円