耕さず、肥料・農薬を用いず、草々虫たちを敵とせず、生命に添い従い、応じ任せて、実りを手にする術　自然農を実践している建部の脇田さんより、たくさんの楽しい豆がコタンに届きました。

　　　大手亡・・・・・・白いんげん豆。白いんげんの銀手亡と比べると2倍ぐらいの大きさ。
　　　　　　　　　　　　煮豆やサラダに、でかい。

　　　紅富貴（べにふうき）・・いんげん豆。紅白のまだら模様がめでたい。ご飯混ぜて祝ご
　　　　　　　　　　　　　　　　　はん。

　　　うずら豆・・・・・いんげん豆。うずら模様のお豆。煮崩れしにくいので煮豆に最適。

　黒金時・・・黒い金時豆（いんげん）。黒大豆ではなく黒いんげん豆。黒米などと同じ着色
　　　　　　　成分でご飯と炊くときれいな紫色に。

　かおり豆……高知の十和錦などで有名なかおり米と同じ香り成分の大豆。ご飯と炊くと
　　　　　　　　　ご飯の香りを引き立てます。香りの出にくい玄米に混ぜて炊くとおいしい
　　　　　　　　　豆ごはんになります。

　のり豆・・・・・・大豆。海苔（のり）をまいているように見えるからではなく、海苔の香りが
　　　　　　　　　することでそう呼ばれるのり豆。かわいい。

一晩水にかしてから、ご飯と一緒に炊きます。一晩水にかせば、どの豆も（いんげんも大豆も）炊く時間はほとんど同じなので自分の好みでブレンドするとにぎやかで楽しい豆ごはん、豆料理になります。

　　　　　　　　　　　　　　　　すべての豆　各　100g　257円