去年も大変好評だった、乳化剤不使用のスイスチョコレートが販売開始しています。

　地球食のチョコレートの原材料は、カカオ、砂糖、バニラに至るまで全て、農薬や化学肥料を使わないことが、国際的な機関によって認証されている農場で作られています。

　チョコレートは、混合された原料を微粒化したあと「コンチング」と呼ばれる練り上げ工程を経て作られます。乳化剤を添加する場合には24時間程度で練り上げますが、地球食のチョコレートは乳化剤を使用せず、「コンチング」に72時間もかけることで、安全性と素材本来の美味しさを大切にした、こだわりのチョコレート。
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　口どけとカカオの香りが違います。

　今年からの新商品は、アーモンドチョコ、エクストラチョコ、オレンジヨーグルトチョコです。
去年人気だったカカオチップチョコは今年取り扱いがありません。それと似ているアーモンドチョコお試しください。

　　ミルクチョコレート　　　　　滑らかな口どけ豊かなミルクの風味とコクが特徴の
　１００ｇ　　４８３円（税込）　　定番チョコレート。へーゼルナッツパウダーを練り込
　　　　　　　　　　　　　　　　　　んだ、リッチで上品な甘み。

　　ビターチョコレート　　　　　カカオ分約５５％のほろ苦さが特徴の大人の味わいチョコ。
　１００ｇ　　４８３円（税込）　　お菓子作りに使えば、豊かなカカオの風味が加わります。

　ホワイトチョコレート　　　　　上質のココアバターのクリーミーな風味と濃厚なミルク、
　１００ｇ　　５０４円（税込）　　バニラの繊細な調和。ホワイトチョコの本当のおいしさを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　堪能できます。本当です。

　　アーモンドチョコレート　　ビターチョコレートにアーモンドクランチをちりばめています。
　１００ｇ　　５０４円（税込）　　砕いたアーモンドの軽い歯触りとビターのほろ苦さの組み
　　　　　　　　　　　　　　　　　　合わせが珍しい。大人のチョコ

　　エクストラチョコレート　　普通のチョコでは物足りない人にオススメ。カカオ分７１％の
　１００ｇ　　５０４円（税込）　　超ビターなチョコ。病みつき注意。

　オレンジヨーグルトチョコ　　オレンジとヨーグルトの甘酸っぱいフィリングをまろやかな
　１００g　　５７７円（税込）　　ミルクチョコでサンドしました。なんとも新しい味。

　ウインターチョコレート　　　シナモンとコリアンダーのかもしだす深い味わいとアロマ
　１００g　　６８２円（税込）　　チックな口どけ。一度食べたらその印象深さを忘れること
　　　　　　　　　　　　　　　　　　は難しい。冬のプレゼントにも。　

　　　　　乳化剤を使用してない口どけのチョコレート。暖かくなるまでの販売となります。

by okayama_cotan | 2008-02-11 13:15 | 地球食チョコレート | Trackback | Comments

　　　
涼しくなり、着るものもどんどん変わっていきます。来年まで着ない服の保管。その他、防虫、防臭の天然素材、純国産樟脳の紹介です。

　化学製品がほとんどの現代に化学物質によって出来る防虫剤には、時より人体に害をおよぼすこともあると言われています。クスノキを原料とする樟脳は昔から薬として使われているように、人と環境に優しい防虫剤です。しかし、この樟脳を作っているところも日本で唯一、福岡県みやま市長田の内野樟脳、一軒だけになってしまいました。その創業150年もの前から受け継がれた樟脳屋さんを残していくために樟脳に一番相性のいい、八女手すき和紙に一つ一つ手作業で、ご注文いただいてから袋詰めする、こだわりの樟脳です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～樟脳とは？～

　樟脳は、クスノキの幹・根・葉等を水蒸気蒸留しその液を冷却すると折出する物質のことです。無色半透明の光沢のある結晶で、融点178℃～179℃。特有の香気があります。水に溶けにくく有機溶媒（アルコール・エーテルなど）にはよく溶ける。常温でも昇華しやすく、医薬関係ではカンフルの名で呼ばれています。利用方法として薫香・防虫剤・防臭剤などとして、最近ではアロマ感覚で女性に人気を有しています。クスノキ20トンから約25kgの量しか取れない、貴重な樟脳です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～樟脳の使い方～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「和服の防虫に」
引出しのよすみに２つ～４つを置いて下さい。特に着物の場合少し多めに入れるのがおすすめです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「洋ダンスの防虫に」
洋ダンスの場合は、ダンスのなるべく上の方に２つ～３つをテープ等で止めて下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「雛人形等の防虫に」
★雛人形をかたずける時に一体に１つ入れて下さい。　（人形に直接触れないように入れて下さい。）
★ピアノの防虫に！！　（樟脳を入れる時は、調律の際、調律師にお願いして下さい。）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「その他の使い方」
自分では、なかなか気づかない玄関やお部屋の臭いに森林の香り。特にトイレには一番しっくりきた防臭剤でした。ブーツの中に入れてもいいし、寝室に置いても気持ちよい。掃除機の中に入れて、お掃除しながら森林の香り。掃除機の中の防虫にもいい。
その他、書庫等の大事な本や書類等の防虫に。大きな病院等のカルテ等の防虫に。掛け軸等の防虫に。
　 　　　 　　　　　　　天然樟脳　１０g×１０　　２３８０円（税込）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　バラ１個　　　２８８円（税込）
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　～樟脳の使用上の注意～
　　※小袋は開けないで、そのままお使い下さい。
　　※他の防虫剤（化学製品【ナフタリン等】）との併用はさけて下さい。
　　※樟脳を袋から出した時、和紙袋の表面に樟脳（白い粒状の粉）が付いている場合が
　　　あります。その時は、和紙袋の表面をティッシュ等で拭取るか、　ティッシュで包んで
　　　お使い下さい。
　　※直接、衣類に触れないようにして下さい。（シミになることがあります。）
　　※あやまって飲み込んだ場合は、水をたくさん飲ませ吐かせたのち　すぐに病院に行
　　　きましょう。ただし、ミルクや牛乳を飲ませると　樟脳の吸収を早めてしまうので必ず
　　　水を飲ませて下さい。
　　※保管の際は、お子様の手の届かないところに密閉出来る容器（お茶筒等）に入れて
　　　下さい。

　
　　　岡山邑久町ワッカファームより、秋の収穫、掘りたての生落花生です。

　千葉などのピーナッツ生産地では収穫時期の短い期間出回るそうですが、自分で作ってない限りほとんど出会ったことのない生落花生。カラのまま塩ゆでしていただきます。
　干して炒ったのがよく見る殻付きピーナッツ。収穫期の生を塩ゆでしたのは格別の味です。

　そしてワッカファームの落花生は、30年近く種つぎされてきた千葉半立ち在来種。
　　　　　　　　　　多くの千葉産の早生品種とは味が違います。

　落花生を1時間ほど塩ゆで（塩気は薄くてよかった）。圧力鍋なら圧かかって15分ぐらい。その後30＾40分蒸らして出来上がり。圧力鍋はそのまま圧を抜いて蒸らしておく。

　　初めて食べた生を塩ゆで！ピーナッツ。めっっっちゃおいしい！！新鮮なうまい豆！

　　　　豆好きは、このタイミングを見逃すと人生の四分の一を損することになります。

　　　　　　　　　　　　掘りたて　生　落花生　　　100g　　180円