山口県上関　祝島。　自然海岸が70パーセントも残る山口県。（たしか瀬戸内全体では自然海岸が20パーセントしか残っていない。）
　本島から船で20分渡ったところに、祝島があります。人口500人のその島では現在でも鯛やタコの漁、ひじき、島でのびわやミカンの栽培などの産業で暮らしています。

　　　お待たせしていました、そのほんとにきれいな自然環境からいただく海産物が届いています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　祝島　干しタコ　50ｇ　798円

　祝島でとれるマダコの乾物です。そのままあぶって食べれます。少しのかけらでかなり長い間、口の中に味が続きます。噛めば噛むほどとは、このことを言います。お酒のあてに、大人子供の自然おやつに。タコ飯も作れるレシピが付いています（絶品！！）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　祝島　ひじき　　100Ｇ　698円

1月から4月の若芽のときに摘み取ったひじきを鉄の大釜と薪でじっくり炊き、島の浜風と天日で干しています。
　野菜や肉、こんにゃく、油あげなどとの炒め煮がおすすめですが、他にもひじきご飯、サラダ、和え物、てんぷらなど、幅広く使えます。

　　　　　　　　　　ワッカファーム、自家製の「太陽のトマトソース」今年もできました！！

ワッカファームで育った無農薬のイタリアントマト、玉ねぎ、ニンニク、バジル、タイム、鷹の爪などを使い、今年も手作りしました。

　去年は、あっという間に完売し、気に入って再度買いに来られた方に届きませんでしたが、今年はイタリアントマトの豊作で、去年より多く大きく作りました。パンでもカレーでも鍋でもそうですが手作りの範囲で大きく作るとおいしくできますね。

　　　　　　　　　味は本格！お店の味です。後はパスタを茹でれば、最高の家パスタでしょう。

　　　　　　　　　　　　そのほかピザ、サラダ、トースト色々な料理にお使いください。

　　　　　　　wacca farm自家製　太陽のトマトソース　　大びん　320g　　1100円
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小びん　190g　　700円

原材料　イタリアントマト、たまねぎ、ニンニク、オリーブオイル、バジル、タイム、ローリエ、塩、ブラックペッパー、鷹の爪

　　　　　　　　　　　　　　　　太陽のトマトソース製造の様子は　こちら

　　　　　　　　　　　　　　　　http://waccafarm.exblog.jp/14942738/
　

　　　　毎日の顔、コタンの無添加玄米おにぎりが、暑い時期だけの白米になりました。

　現在の種類は、特製おかか、梅、昔たくあん、野生種なめたけ、かつお黒酢マヨネーズ、初摘み海苔、四万十川のり、の7種類。　

　　　　　　　　　　　　　毎朝11時に握りたてが届きます。（おにぎり火曜休み）

　　　　　　　　　　白米で食べやすく、また玄米とは違う具との関係、お試しください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　無添加おむすび　1個　180円

　　　　　　　　　　※秋になって新米が入荷しましたら、白米から玄米に戻ります。