コタンの有る岡大筋もいよいよ銀杏の葉が色づいて来ました

ココ数日の寒い事さむいコト

朝晩はホントに冷えますね

夜はお野菜たっぷり簡単あったかご飯が恋しいですね　入りましたよ。。。

　
　　　　　　　　　　しょっつる

何それ？と思われる方も居るでしょうから
少し説明致しましょう。
ハタハタと言う魚から作る魚醤
海外で言う所のナンプラーや
ヌクナムの様な物
塩っけが強くうま味も物凄いです
冬の根菜から甘みをしっかり引き出してくれます

東北を旅行すると、きりたんぽや
お野菜を入れた鍋に使ってました
これがうまい、寒い地方はお酒と
ナベを人が囲んで
日本の冬が暖かく感じます

そろそろ岩手なんかだと
いも煮会とかしてるのかなぁ
ホント温かい物が恋しいですね

この寒さでコタツを出した方の為に
コタンにみかんも入ってます
またアップしますね
まだ甘味は少ないですが
濃厚な味でおいしいです
よかったらどうぞ

新商品の入荷ラッシュが続いております

りんごちゃん入荷です

　　レッドゴールド

蜜入りで甘いです、酸味も程よい感じ

これから11月まで品種が入れ替わって
ドンドン入って来ます
産地は青森では無く
岐阜です
小京都とサルボボでお馴染みの高山の近く
化学系農薬は極力使わず有機質の肥料で育てています

これからみかんも出てきますし、こたつのお供が早々とごあいさつです。

　しかし今日は本当に寒くなりました、コタンの学区では秋祭りで子供たちが寒い中神輿を
担いでました、いい季節です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は笠岡へ

コタンにお野菜を卸してくれている　
坂井さんの所へ
稲刈りの手伝い＆社会勉強です

坂井さんの所では基本的に収穫後
天日干しをしています
現代的な方法では乾燥機にかけるのですが
やはり天日で干した方が
おいしくなるということで
普通の農家さんでも自分のお家用は
案外天日で干してる方も見かけます

作業してたら坂井さんがポツリと
　
西の人が東北でできるお米の品種を好むようになるなんて、ヒトの味覚も変わったのかなぁ

　　　って

作業しながらぐるぐる頭の中をやたら元気に走る言葉でした

ちょっとはなしはズレましたが

約一か月天日干しされた後、出荷されます
もちろんコタンにも入って来ます

新米　良く噛んで自分の味覚は食のグローバル化によって信頼を無くしてないか、もう一度確かめてみてください。