コタン岡大前店、奉還町店、両店前にて、ワッカファームの苗の販売が始まっています。

一般のホームセンターなどにある苗のほとんどがF１種（種継ぎできない品種改良のもの）です。ワッカファームの苗は固定在来種で、種をつければその種を採取し、また来年その種をついでいくことのできる伝統的につながってきた固定種の種から育ったのもです。

つまり、種から違います。

そして苗土もワッカファームで手作りした土を使用しています。

自分の畑やプランターに、どうか次の世代につながる苗を植えてください。

現在、イタリアントマト、ベルナローゼトマト、ジェノベーゼバジル、赤しそ、青しそ、レタス3種、古代もちとうもろこし・・・などが並んでいます。これからまたいろいろな野菜や花の苗が並びます。

自然食コタン

　先日、コタンスタッフみんなで「焼肉のたれ」の食べ比べ!　それぞれに特徴が有り（もちろんすべて無添加の物）好みもそれぞれ違うが、「これが焼肉のたれの味じゃな」とキングオブ焼肉のたれに輝いたのが、この愛媛県今治の』伊藤本舗さんの「山蔵　焼肉のたれ」！！！！

しっかり味のこれ、もやしだけでも炒めてコレをからめるとご飯がバクバク進みます。

山蔵　焼き肉のたれ　300ml　540円　　　　　　　　　　　　

原材料　丸大豆醤油、砂糖、バナナ、還元水飴、にんにく、麦味噌、赤ワイン、玉ねぎ、野菜ブイヨン（白菜、キャベツ、玉ねぎ、ニンジン）、水飴、みりん、りんご、りんご酢、生姜、ごま油、ピーナッツバター、胡麻、唐辛子

そしてコタンの定番、奥出雲の吉田ふるさと村の「焼肉のたれ」もマイルドで優しい味が好きな方にはとてもおすすめの味です。

　　　吉田ふるさと村　焼き肉のたれ　甘口、辛口　150ml　399円

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新しいお漬物が入荷しました。熊本県南部にある球磨盆地の東、湯前町の下村地区で地元主婦たちの手によって作られる昔ながらのお漬物。　　「市房漬け」

一ヶ月以上塩漬けした野菜を塩抜きし、半年以上熟成させた自家製の麦味噌に3ヶ月～半年漬け込む。さらに地元産の球磨焼酎で仕上げ漬けをおこない、80度の熱処理と真空処理を施して完成。

原材料の特徴・・・野菜は湯前町産および宮崎県産を使用（湯前町内産中心だが、一部に臨検の宮崎産を使用）。味噌の仕込には球磨産大豆と主に熊本県菊池市産麦を使用。麹菌も九州産。

子どものため、生活のため農村の母たちが作る「市房漬け」。本当においしいお漬物です。もちろん添加物などは一切使用していません。世の中では保存食のはずの漬物で添加物の入っていないものを探すのはかなり困難なほど、市販のものはほとんどそれらが使用されています。もちろん、自分ちの畑の野菜でつける手前漬物は格別ですが、この気持ちのこもった漬物、とてもおいしいです。ぜひ一度お試しください。かなりご飯が進みます。農作業など労働後のお茶うけにも最適です。

このほかにも、下村婦人会が作るお漬物入荷しています。
　
市房漬（大根、にんじん、きゅうり、しょうが）　150g　453円

市房漬のきりしぐれ　120g　400円

市房漬のべっ甲漬け　120g　400円

しょうが漬け　100g　453円　

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