年中無休で大人気‼️
お馴染み中のおなじみ‼️
北川製粉所さんのきな粉を改めてご紹介💪🏻

北川製粉所 / きな粉 130g

※オレンジの文字・写真を押すと商品ページに飛びます※

高知県にある大正時代から続く町の粉屋さん。
現在も薪を炊いて鉄釜で大豆を炒り、時間をかけ丁寧にきな粉を作られています。

こんな白いきな粉見たことない
甘みと粘りがあり喉ごしが良い
といつもずっと大好評🙌🏻

創業当時から稼働している石臼挽きから機械挽きになった今でも石臼で挽いたような味がする…
機械と言っても千差万別🪐

先日お電話でお伺いしたところ
大きく分厚い鋳物の鉄と木でできたシンプルな構造の機械だそうで(フィルターは絹😳)、
動きは鈍く、ゆっくりゆっくり製粉するため効率は悪いですよと生産者さん。

強い熱の負荷がかからないため、「茶なる粉」ではなく
昔ながらの「黄なる粉」となり、大豆本来の柔らかな風味が生きるんだそうな。

きな粉大好きな方にも、きな粉を食べる習慣がない方にも
是非食べてみてほしい～～～🙏🏻

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