大阪の生キムチ工房。弟は調味液、キムチ造りの天才、兄は営業の天才、この二人からなる成康キムチ。

その徹底したこだわりを、お兄さんのキムチへの自信と確信に感じ見ることが出来ました

　「水にこだわる」　本当においしいキムチを作るために、くみたての天然水（日本名水100選、通称ゴロゴロ水）を100％使用しています。水道水は一切使用していません。

　「素材に妥協しない」　国内産にこだわり、りんご、いちご、桃、柿、梨、ラズベリー、ブルーベリーなどさまざまなフルーツを含めた四季の素材を20種類以上使用しています。

　「独自の製法」　成康キムチはコリアン伝統の味をベースに、時代に合った独自のキムチ作りを目指しています。フルーツの配合と成康独自の製法でつくるキムチは、にんにくなど食後の気になるニオイを抑えます。

　「包装へのこだわり」　キムチの味と栄養は温度の変化、光に敏感です。光に当たらないように、銀の袋、黒の箱で包装しています。召し上がる分だけ出していただき、冷蔵庫にてなるべく銀の袋、黒の箱に入れて保存してください。

　生キムチですので、2週間ほどかけてゆっくり熟成してゆきます。味の変化をお楽しみください。少し酸味が出てきたら、火を通して（汁物に入れてキムチ鍋にしたり、ご飯と炒めてキムチチャーハンに）調理するとおいしいですよ。

　入荷初日のお昼に買っていってくれたお客さんが、「あんな攻撃的な味のしないキムチ初めて食べた、すごいおいしかった」と夜も買いに来てくれたし、他の食べた人の反応も声が揃っている、「おいしかった」って。

　　　　　　　お兄さんの確信はそのまんまお客さんに届いているようです。

　　　キムチ好きの人は必ず。キムチ好きでない人も一度は食べて見てください。

　　　　　　　　　　　　　　白菜生キムチ　　　　　小100g　　３３０円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　大250g　　698円

　「原材料」　白菜（愛知県）、漬け原材料　ナチュラルミネラルウォーター、唐辛子、にんにく、アミエビ、煮干、蜂蜜、しょうが、リンゴ、いちご、ニラ、人参、梨、柿、桃、昆布、ラズベリー、ブルーベリー、根昆布、イワシ、干しエビ、ゴマ、しいたけ　　　（すべて国産原料）　　　　※唐辛子一部、韓国産。

　　　　　　　　　　　　　　　大根生キムチ　　　　　250g　　698円
　
　「原材料」　大根（国産）、漬け原材料　ナチュラルミネラルウォーター、唐辛子、にんにく、アミエビ、煮干、蜂蜜、しょうが、リンゴ、いちご、ニラ、人参、梨、柿、桃、昆布、ラズベリー、ブルーベリー、根昆布、イワシ、干しエビ、ゴマ、しいたけ　　　（すべて国産原料）　　　　※唐辛子一部、韓国産。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　小松菜生キムチ　　　100g　　330円

　「原材料」　小松菜（国産）、漬け原材料　ナチュラルミネラルウォーター、唐辛子、にんにく、アミエビ、煮干、蜂蜜、しょうが、リンゴ、いちご、ニラ、人参、梨、柿、桃、昆布、ラズベリー、ブルーベリー、根昆布、イワシ、干しエビ、ゴマ、しいたけ　　　（すべて国産原料）　　　　※唐辛子一部、韓国産。

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　生タコキムチ　　　　小５５g　　　367円　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大１００ｇ　　 698円
　
　「原材料」　いいだこ（北海道産）、ナチュラルミネラルウォーター、唐辛子、にんにく、煮干、アミエビ、はちみつ、リンゴ、生姜、ニラ、人参、梨、いちご、柿、桃、ラズベリー、昆布、松の実、ブルーベリー、根昆布、イワシ、干しエビ、ゴマ、シイタケ　（すべて国内産）　　※唐辛子　一部韓国産

　　　　　　　　　　　　　　　　　生イカキムチ　　　小５５ｇ　　　367円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大100g　　 698円

　「原材料」　ヤリイカ、ナチュラルミネラルウォーター、唐辛子、にんにく、煮干、アミエビ、はちみつ、リンゴ、生姜、ニラ、人参、梨、いちご、柿、桃、ラズベリー、昆布、松の実、ブルーベリー、根昆布、イワシ、干しエビ、ゴマ、シイタケ　（すべて国内産）　　　　　　　　　　　　　　　※唐辛子　一部韓国産

　　　　　　　　　　　　　　　　　チャンジャ生キムチ　　　50g　　367円

　「原材料」　タラの胃袋、ナチュラルミネラルウォーター、唐辛子、にんにく、煮干、アミエビ、はちみつ、リンゴ、生姜、ニラ、人参、梨、いちご、柿、桃、ラズベリー、昆布、松の実、ブルーベリー、根昆布、イワシ、干しエビ、ゴマ、シイタケ　（すべて国内産）　　　　　　　　　　　　　　　※唐辛子　一部韓国産