沖縄県南部・玉城で採れるサトウキビを使ったきび酢です。

　さとうきび酢の特徴としては、カリウムがほかの食酢と比べて飛びぬけて多く含まれています。カリウムはナトリウムの排出を促し血圧を下げる効果のある、できるだけ多く摂取したいミネラルです。一方で血圧上昇の原因となるナトリウム含量が極めて少ないのも「たまぐすく村のさとうきび酢」の大きな特徴です。

　契約栽培のサトウキビをきれいに洗浄した後、搾汁し、泡盛を加えて酢酸発酵させたお酢です。さとうきびのの自然な甘さが感じられ、お酢が苦手な人でも抵抗なくいただける、ドリンクとしてはもちろん、酢の物、煮物、ドレッシングなどいろいろ料理に使えます。

　ほかのいくつかのさとうきび酢と比べても、「たまぐすく村のさとうきび酢」は加水調整をしていないストレートなので、しっかりした味と香りが際立っていました。おひたしやサラダ、サンドイッチ、揚げ物に２，３滴たらすだけで香りがぐっと効いておいしいー!!!

　サワードリンクでいただくときは、水やジュースで３～５倍に薄めると飲みやすいです。

　　　　　　　　　たまぐすく村のさとうきび酢　７０ml　　　　３１５円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１８０ml　　　８４０円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５００ml　　１８９０円

　　　原材料　さとうきび（沖縄県産１００％）、アルコール（泡盛）　　　酸度４．０％以上
　　　　　　　　
　　　　　　　　※泡盛は酢酸発酵しているため、アルコール分はありません

　
　　　　　　　　　　　　　　　　もうひとつ、「こーれーぐー酢」。

　　　　　　さとうきび酢に島唐辛子を漬け込んだ、辛みの効いた万能調味料。

「こーれーぐーす」とは、沖縄の方言で「唐辛子」や「泡盛に唐辛子を漬け込んだもの」をいいますが、後者は本来、泡盛ではなく酢に漬けていたと言われています。炒め物やサラダ、ピザ、餃子のたれなどと相性がいいですよ。トウガラシが赤いうちは酢を足して繰り返し使えます。テーブル調味料です。

　　　　　　　　　　　　　　　　こーれーぐー酢　７５ｇ　　４２０円　

　　　　　　　　　　　　原材料　　　醸造酢（さとうきび酢）、島唐辛子