岡山の笠岡、そこの本州に最も近い島、高島でお母さんたち４人で昔も今もこれからもできる手作りで作られています。自分はまだここの現地には行ったことがないため、電話で様子をうかがいました。そこのお母さんに、「ひじき、作ってるって感じ？」と聞くと、
「とってるって感じ。」と可愛くかえってきました。
　１１月末から２月末ごろまで、自生しているひじきを採り、鉄の釜を使って薪で炊いている。そしてそれを天日干し。乾燥は天日のみです。いたってシンプルですが手間暇のかかる、気のはいったひじきです。
　水でもどしてから、五目煮や佃煮にしたり、かき揚げにするのもとても美味しい、好き。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　海の滋養。素晴らしい自然食

　　　　　　　　　　　　　　こりこりひじき　５０ｇ　　　３８０円（税込）
　　　　　　　　　　　　　　　原材料　ひじき
　　　　　　　　　　　　　　　製造元　島づくり海社