今日は笠岡へ

コタンにお野菜を卸してくれている　
坂井さんの所へ
稲刈りの手伝い＆社会勉強です

坂井さんの所では基本的に収穫後
天日干しをしています
現代的な方法では乾燥機にかけるのですが
やはり天日で干した方が
おいしくなるということで
普通の農家さんでも自分のお家用は
案外天日で干してる方も見かけます

作業してたら坂井さんがポツリと
　
西の人が東北でできるお米の品種を好むようになるなんて、ヒトの味覚も変わったのかなぁ

　　　って

作業しながらぐるぐる頭の中をやたら元気に走る言葉でした

ちょっとはなしはズレましたが

約一か月天日干しされた後、出荷されます
もちろんコタンにも入って来ます

新米　良く噛んで自分の味覚は食のグローバル化によって信頼を無くしてないか、もう一度確かめてみてください。

コタンのスタッフの話に耳を傾けると、最近二言目には

　　　　　　　　　やっぱ鍋よねぇ～

　　　　　　　　　　　　　って

　　　　　　　　何かすごく分かりずらい画像ですが

　　　　　　　　　　　　　　　　　こんぶ

　　　　　入りました、今まで散々お問い合わせが有り、ようやくイイものが見つかりました
　　　　羅臼産の昆布で当店では量り売りしています、これからもっと寒くなってきたら
　　　　野菜も冬野菜に変わってきます、まずはおでんや茶わん蒸しに、もっと寒くなった
　　　　頃には、ばんばんナベに使ってやってください。

　　　　　　　今日はワッカに行って来ました

ファームに来るといつも落ち着きを

思い出します

忘れてるつもりは無いのですが

ついついドタバタしてます

お店にコモリがちなのでやっぱり

　　　　　外が気持ちイイです。

ワッカのお野菜もスクスク育ってました

出始めの葉物は柔らかくて食べやすいですね

　　　　　　　　　　　　　　　実りの秋です

　　　　　　　今週金曜からいよいよコタンもお魚を扱い始めます

　　　　　　　　　　　　　手始めにこれから10月と11月がシーズン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高知は土佐久礼大正町市場から

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「カツオのたたき」入荷します

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぜひお楽しみに。。。ふふふ