たくさんの方からこれが美味しい〜と長年大好評な平譯さんの◆えりも小豆◆

北海道十勝平野にある幕別町で、40年近く農薬も化学肥料も使わず豆を栽培されている平譯(ひらわけ)さん🙏🏻

完熟するまでじっくり待ち、十勝平野の冷たい風でじっくり乾燥された小豆は、ふくよかな自然の旨味をたっぷりと含んでいます❄️

豆の収穫期は秋の長雨や台風に遭うリスクが高いことから、生育し切っていない未熟な状態で収穫され、加温乾燥機にかけられる豆たちがほとんど。

そんな自然のリスクを背負いながら、寒風吹きつける重労働と共に、自然乾燥の美味しさを育み続けてくださる感謝してもし切れない小豆なのです🤲🏻

赤色の食べものは邪気を払うと言われており、奥出雲のおもちとセットで年越しぜんざいもおすすめ⭕️

島根県では小豆雑煮と言って、甘さ控えめのぜんざいにお餅を入れ、お正月を迎える地域もあるそうですよ🎍