少しのスパイスとレンズ豆と、冷蔵庫のレギュラーメンバー『トマトケチャップ』の旨味が働くスパイスカレー👍🏻🍅

レンズ豆は水戻し不要で茹であがりも早い☀️

すぐに出来る優しいカレーです。

⚫︎材料(2〜3人前)

レンズ豆 150g

ターメリックパウダー 小さじ½

トマトケチャップ 小さじ1

菜種油 大さじ2

ブラックマスタードシード 小さじ1

塩 適量

⚫︎作り方

レンズ豆を水でさっと洗い、2〜3倍の水で弱〜中火で茹でる。

豆が柔らかくなったらターメリックパウダー、トマトケチャップの順に加える。

小さな鍋orフライパンに菜種油とブラックマスタードを入れ、弱〜中火で熱す。

ブラックマスタードがパチパチ弾けてきたら、レンズ豆の鍋に油ごと加える。

※鍋蓋などで飛び散りガード必須！

馴染んだら塩で調味し完成⭐︎

◆レンズ豆◆

アメリカ産の有機栽培レンズ豆！

赤レンズ豆、茶レンズ豆とありますが品種は同じ⭕️

皮なしの赤レンズ豆の方が煮えやすく、煮込むとトロトロにとろけます♨️

皮ありの茶レンズ豆の方が煮崩れしにくく、豆の食感が残りやすい✊🏻

お料理ごとに使い分けてみてください。

酵素やホルモンの材料であり、免疫細胞の主成分となるたんぱく質や、不溶性・水溶性タンパク質、コラーゲンの生成に必要な鉄分も豊富🙌🏻

さっと茹でて、塩とオリーブオイルをかけるだけでも◎

◆トマトケチャップ◆

高知県にて地元で採れた新鮮野菜を使って調味料を作られているケンシヨーさんのケチャップ🍅

イタリア産有機栽培トマトと高知契約農家さんの野菜が主役の味わいにファン多数！！

一般的なケチャップより60%塩分低減♡

お野菜たちを引き立てる塩使いが嬉しい人気者です🌿

◆ターメリックパウダー◆

ベトナム産の有機スパイス⭐︎

ショウガ科に属する植物『ウコン』の根茎を乾燥し粉末にしたもの。

ターメリックにしか含まれない成分ビサクロンが肝機能を改善🌟

ポリフェノールの1種であるクルクミンには抗酸化作用、消化促進作用、殺菌・解毒作用など、疲れに嬉しい効能満載🙌🏻

カレーだけでなく毎日のお味噌汁や不調時のお粥に、ほんの少し加えるだけでパワーアップしますよ🌟

◆ブラックマスタードシード◆

インド産の有機スパイス⭐︎オイルで熱すとピリッと香ばしいナッツの香りが漂い、料理に奥行きが生まれます🙏🏻

フライパンでオイルとマスタードシードを熱し、パチパチ弾けてきたら野菜を加えて炒めものに。

ひと口大に切った、ホクホク火の通ったじゃがいもに注ぎ和えても美味です🌿