岡山邑久町ワッカファームより、秋の収穫、掘りたての生落花生です。

　千葉などのピーナッツ生産地では収穫時期の短い期間出回るそうですが、自分で作ってない限りほとんど出会ったことのない生落花生。カラのまま塩ゆでしていただきます。
　干して炒ったのがよく見る殻付きピーナッツ。収穫期の生を塩ゆでしたのは格別の味です。

　そしてワッカファームの落花生は、30年近く種つぎされてきた千葉半立ち在来種。
　　　　　　　　　　多くの千葉産の早生品種とは味が違います。

　落花生を1時間ほど塩ゆで（塩気は薄くてよかった）。圧力鍋なら圧かかって15分ぐらい。その後30＾40分蒸らして出来上がり。圧力鍋はそのまま圧を抜いて蒸らしておく。

　　初めて食べた生を塩ゆで！ピーナッツ。めっっっちゃおいしい！！新鮮なうまい豆！

　　　　豆好きは、このタイミングを見逃すと人生の四分の一を損することになります。

　　　　　　　　　　　　掘りたて　生　落花生　　　100g　　180円